Arzon Narxdagi Smoker — Bu Haqiqatan ham Ishlayaptimi?

Sizga bir narsani aniq aytaman — men professional oshpaz emasman. Yillar davomida qovurdoqlardan tutun oshxonasiga qadar ko'p narsalarni tutundim, ammo bu mening uyimda haftalik an'ana emas. Men ko'proq "dam olish kunlarida ishlaydigan" odatman — tutunlash ishtiyoqi bo'lganda imkoniyat kerak, lekin bir vaqtning o'zida dushanba kechasi burger pishirish uchun ham ishlatiladigan grill kerak.

Shunday qilib, Oklahoma Joe's Laredo Deluxe modelini sinab ko'rganimda, boshimda faqat bir savol edi: ko'p pul sarflamdan ishonchli tutunlash natijalarini olish mumkinmi?

Javob — asosan, ha. Endi esa nimalarni aniqlaganimni batafsil tushuntiraman.

Birinchi Taassurotlar: Nima Kutmoqda?

Yaxshilari haqida gapirishdan oldin, keling, aslida nima olayotganingizni ko'rib chiqamiz. Laredo Deluxe — ko'rpa uslubidagi gorizontal grill bo'lib, ko'mir bilan ishlaydi. murakkab elektronika yo'q, gaz quvurlari yo'q, granullar yo'q — faqat klassik ko'mir va yog'och chiplari.

Taxminan 300 dollar atrofida (ko'pincha chegirma paytida arzonroq), bu model "yangilikchilar uchun mos" narxlar turkumida joylashgan. Va shu narx turkumidagi mahsulotlar haqida bir haqiqat bor: ishlab chiqaruvchilar qayerdir pulni tejashga majbur. Korpus porox bilan qoplangan pullik po'latdan yasalgan — bu yaxshi ishlaydi, lekin sovuq qish yoki doimiy yog'ingarchilik bo'lgan joylarda uzoq davom etmaydi. Yaxshi g'ilof va quruq saqlash sharoiti — bu erda eng yaxshi do'stlaringiz.

Haqiqatan ham Muhim Bo'lgan Xususiyatlar

Mana bu yerda gap qiziqarli bo'lib qoladi. Laredo Deluxe — oddiy ko'rpa qopqoqli qora quti emas — tutunlash va grill qilishni haqiqatan yoqimli qiladigan bir nechta o'ylangan detal bor.

Uch Pozitsiyali Ko'mir Trevkasi

Bu sirlik eshitilishi mumkin, lekin tinglang. Ko'mir trevkasini ko'tarish yoki tushirish imkoniyati hamma narsani o'zgartiradi. Burger va steak uchun issiq qobiq kerakmi? Yuqoriga ko'taring. 250°F atrofida sekin tutunlash tayyorlaysizmi? Pastga tushiring. Oddiy o'zgartirish, lekin bu qurilmani bir funksiyali narsadan siz xohlagan har qanday narsani pishirish uchun ishlatadigan vositaga aylantiradi.

Old Tomosha Qilish Esigi

Bu mening uchun o'yin o'zgartiruvchi bo'ldi. Ko'mir darajasida kichik eshik bor — suriladi va ko'mirga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkonini beradi, panjiralarni olmasdan, oshni bezovta qilmasdan. Men buni doimiy ishlatdim — hamma narsa juda issiq bo'lib ketganda ko'mirni tarqatib yuborish, harorat tushganda qo'shimcha qo'shish. Bu kichik narsa kabi ko'rinadi, lekin doimiy ravishda issiq panjiralar bilan mushkil bo'lish — zerikarli va xavfli. Bu dizayn oddiygina ma'noni anglatadi.

O'rnatilgan Termometr

Smokerning ichki haroratini kuzatish uchun termometr bor — tutunlash uchun zarur narsa. Men uni doimiy ko'zlar edim, yon ventilyatsiyani biroz o'zgartirib, kichik sozlamalar qildim. Murakkab emas, lekin ishlaydi.

Sinab Ko'rish Vaqti: Tutunlangan Brisket

Xususiyatlar yetarli — real sinovga o'taylik. 3 funt brisketni kechasi quruq ziravorlar bilan tayyorladim (chunki sabr — tutunlashdagi eng yaxshi fazilat), yog'och ko'mirni joylashtirdim va yoqdim.

Tat中国市场 ga flavor qo'shish uchun olma daraxti tutun chiplarini qo'shdims. Qopqoqni yopdim va ishga tushirdim.

Natijalar? Haqiqatan ham mazali bo'ldi. Bir necha soatdan so'ng, chiroyli qobiqli (BBQ ixlosmandlari haqida gapiradigan po'stloq) brisket chiqardim. Hamkasvlarim tushlikda yeb bitirdilar — hatto qoldiq ham qolgani yo'q.

Mukammal bo'ldimi? Qopqoq asosga tutashgan joyda va ko'mir trevkasi richagi atrofida tutun chiqib ketgan. Natijani buzadigan darajada emas, lekin e'tiborga olish kerak. Va ha, haroratni kuzatib turish va sozlamalar kiritish kerak. Bu elektr smokerlardagi kabi "o'rnatib unutadigan" model emas. Lekin to'g'ri, qo'l mehnatini men o'zim yoqtirdim.

Bir Kiyinchilik: Yig'ish

Yig'ish haqida to'g'ri gapirishim kerak. Oyoqlarni ulash haqiqatan mushkul bo'ldi va bir vint... umuman kirmadi. Yon ventilyatsiyani ayov burab qo'yishim kerak bo'ldi, chunki u o'zi ochilib ketardi. Bu qutidan yangi olganingizda hech kim xohlamaydigan bezovtalik.

Biroq, hamma narsa yig'ilgandan so'ng, yetarlicha mustahkam his qildi. Bir necha yil ishlatish va yangilash kerak bo'lgunga qadar ishlatishim mumkin deb o'ylayman.

Bu Kimlar Uchun?

Agar siz yuqori narxdagi offset smokerga 1000 dollar sarflamadan tutunlash bilan tajriba olishni xohlaydigan oddiy bog' oshpazi bo'lsangiz, bu yaxshi tanlov. 940 kvadrat dyuym oshpazlik maydoni bor — burger, hot-dog va ha, tayyor bo'lganda yaxshi brisket yoki qovurdoq uchun yetarli joy.

Murakkab uskuna bosimisiz harorat boshqaruvi va tutun boshqaruv asoslari o'rgatadi. Haqiqatan ham mazali taom tayyorlaydigan o'quv g'ildiraklari kabi o'ylang.

Bu sizning oxirgi grillingiz bo'ladimi? Ehtimol, yo'q. Lekin bu — sizni xafa qilmaydigan yoki tushkunlikka solmaydigan ajoyib boshlang'ich nuqta.

Xulosa

Oklahoma Joe's Laredo Deluxe o'zi bo'lishga harakat qilmaydi. Bu ozgina sabr va e'tibor bilan haqiqiy natijalar beradigan byudjet-friendly ko'mir grill/smoker kombinatsiyasi. O'ylangan dizayn xususiyatlari (shu ko'mir trayka, old eshik) uni faqat to'g'ri qabul qiladigan emas, haqiqatan yoqimli qiladi.

Tutunlash haqida kuryoz bo'lsangiz va katta pul sarflamqchi bo'lmasangiz, bu aynan siz boshlashingiz kerak bo'lgan joy. Keyingi bog' BBQingiz bunga rahmat aytadi.