äntligen en smoker som inte tömmer plånboken?
Låt mig vara ärlig med dig — jag är ingen pitmaster. Visst, jag har provat att röka allt från revben till lax genom åren, men det är knappast en veckovis ritual hemma hos mig. Jag är mer av en helgens krigare som vill kunna röka när stunden är inne, samtidigt som jag behöver en grill som fixar en vanlig tisdagskväll med hamburgare.
Så när jag fick chansen att testa Oklahoma Joe's Laredo Deluxe hade jag en enda brinnande fråga (ingen ordvits avsedd, jo lite): kan man verkligen få bra resultat utan att spendera en förmögenhet?
Spoiler — mestadels ja. Men låt mig gå igenom vad jag upptäckte.
Första intrycket: Vad är det här egentligen?
Innan jag gräver i det positiva, låt oss snacka om vad du faktiskt får. Laredo Deluxe är en horisontell tunna-grill som kör på kol. Inga finesser, inga gasledningar, inga pellets — bara god gammaldags kol och vedflis.
Vid ungefär 2 800 kronor (ofta mindrerean) hamnar den stabilt i "nybörjarvänligt" prissegment. Och här är grejen med det segmentet: tillverkarna måste spara någonstans. Skalet är tillverkat av pulverlackerad stansad stål, vilket funkar fint men inte håller för evigt om du bor någonstans med hårda vintrar eller konstant regn. En bra övertäckning och torr förvaring blir dina bästa vänner.
Funktionerna som faktiskt spelar roll
Här blir det intressant. Laredo Deluxe är inte bara en basic tunna med lock — den har några genomtänkta detaljer som gör både grillning och rökning genuint trevlig.
Koltrågen med tre lägen
Okej, det låter tråkigt, men häng med. Att kunna höja eller sänka koltrågen förändrar allt. Vill du ha het korv för hamburgare och biffar? Kör upp den. Redo för långsam rökning runt 120°C? Skjut ner den. Det är en enkel justering, men den förvandlar grillen från en envägsmaskin till något du faktiskt kommer att ta fram oavsett vad du lagar.
Den glidande framdörren
Det här var en game-changer för mig. Det finns en liten dörr vid kolnivån som glider upp och ger direkt tillgång till att justera kolen utan att plocka bort gallren eller störa maten. Jag använde den hela tiden — spred ut kolen när det blev för varmt, la i mer när temperaturen sjönk. Det låter som en småsak, men att ständigt hålla på med heta gallren är både irriterande och potientellt farligt. Den här designen bara funkar.
Inbyggd termometer
Du får en termometer för att hålla koll på grillens innertemperatur, vilket är ett måste vid rökning. Jag kollade den hela tiden och gjorde små justeringar av luftflödet genom att ställa på sidoventilen. Inte fancy, men det funkar.
Den riktiga provningen: Rökta brisket
Nu till det viktiga. Jag kryddade en brisket på drygt ett kilo med torrkrydda kvällen innan (för tålamod är en dygd i rökning), fyllde på vedkol, och tände eld.
Jag la i äppelvedflis för extra smak, stängde locket, och lät den sköta sig själv.
Resultatet? Riktigt god, ärligt talat. Efter några timmar drog jag ut en brisket med fin bark (det där kryddiga, sega yttre som BBQ-entusiaster blir besatta av). Kollegerna slukade den till lunch — jag fick inga rester.
Var den perfekt? Det läckte lite rök där huven möter basen och runt spaken för koltrågen. Inte tillräckligt för att förstöra något, men värt att nämna. Och ja, du behöver hålla koll på temperaturen och göra justeringar. Det här är inget "sätt igång och glöm"-modell som vissa elgrillar. Men ärligt? Jag gillade den hands-on-upplevelsen.
En mindre irritation: Montering
Jag måste vara ärlig om monteringen. Benen var genuint svåra att fästa, och en skruv bara... dök aldrig upp. Jag fick också dra åt sidoventilen med en skruvmejsel för att den inte skulle glida upp av sig själv. Det här är irriterande kvalitetsproblem som ingen vill ha direkt ur lådan.
När allt väl var ihopmonterat kändes det dock stabilt. Jag kan tänka mig att använda den här i flera år innan jag känner behov av att uppgradera.
Vem är det här för?
Om du är en casual trädgårdskock som vill experimentera med rökning utan att lägga tusenlappar på en lyxig offset-smoker, är det här ett solidt val. Du får drygt 6 000 kvadratcentimeter grillyta — gott om plats för hamburgare, korv, och ja, en fin brisket eller revbensspjäll när du känner för det.
Den lär dig grunderna i temperaturkontroll och rökhantering utan pressen från en avancerad utrustning. Tänk på den som studiecykeln som faktiskt producerar god mat.
Är det sista grillen du någonsin kommer att köpa? Troligtvis inte. Men det är en fantastisk startpunkt som inte kommer att lämna dig frustrerad eller besviken.
Slutord
Oklahoma Joe's Laredo Deluxe försöker inte vara något den inte är. Det är en prisvärd kolgrill/smoker-kombo som levererar riktiga resultat med lite tålamod och uppmärksamhet. De genomtänkta designfunktionerna (koltrågen, framdörren) gör den genuint trevlig att använda, inte bara tolerabel.
Om du är nyfiken på rökning och inte vill binda upp stora pengar, kan det här vara exakt var du borde börja. Din nästa trädgårdsfest kommer att tacka dig.