Buvingizning ziravorlar sirini ilmiy tasdiqladi

Buvingiz ovqatga har doim bir xil ziravorlarni aralashtirib solardi, to'g'rimi? Endi ma'lum bo'ldiki, u haqiqatan ham to'g'ri yo'ldayotgan ekan. Tokioning Fan universiteti olimlari shu haqda tadqiqot chiqardi. Ular an'anaviy oshpazlikdagi tajribalarni ilmiy jihatdan isbotladi: to'g'ri o'simlik moddalarini birlashtirsangiz, ajoyib natija chiqadi.

Yallig'lanish – yashirin dushman

Surunkali yallig'lanish sekin kelib hujum qiladi. Uni his qilmaysiz. Og'riq yo'q, alomat yo'q. Lekin ichingizda immun tizimi doimiy jangda, organlaringizni asta-sekin buzadi.

Bu kasalliklarning asosiy sababi: qandli diabet, yurak muammolari, bo'g'im yallig'lanishi, saraton va semirish. Immun tizimi to'xtab qolmaydi, doim faol.

Ovqatlar bu jarayonga katta ta'sir qiladi. Yallig'lanishni kuchaytirsa ham, kurashsa ham. Mana shu yerda ziravorlar yordam beradi.

Bitta ziravor yetmaydi

Olmlar allaqachon biladi: ziravorlarda yallig'lanishga qarshi moddalar bor. Lekin ularni alohida sinab ko'rishda muammo chiqdi. Foyda olish uchun juda ko'p miqdorda yemoq kerak edi – bu amalda mumkin emas.

Shuning uchun ko'pchilik shubhalandi: "Laboratoriyada ishlasa ham, oddiy ovqatda foydasi bormi?" Savol o'rinli.

Sir shunda: olimlar aralashmalarni sinamadi. Faqat alohida moddalarni.

O'zgarish keltirgan tajriba

Professor Gen-ichiro Arimura va jamoasi boshqacha yo'l tutdi. O'simlik moddalari hujayralarda birgalikda ishlasa, qanday bo'ladi, deb o'yladi.

Ular kundalik mahsulotlardagi to'rtta moddani oldi:

• Mentol (yalpizda)
• 1,8-tsineol (evkalipt)
• Kapsaitsin (qizil qalampirda)
• β-eudesmol (sholg'om va zanjabilda)

Immun hujayralarni (makrofaglar) bakteriyaga o'xshash moddaga duch qildirishdi. Keyin hujayralarga moddalarni – ba'zan alohida, ba'zan aralashtirib – berdilar va natijani o'lchadilar.

Natijalar hayratlanarli

Kapsaitsin yolg'iz olinganda yaxshi natija berdi. Yomon emas.

Lekin uni mentol yoki evkalipt bilan aralashtirganda? Yallig'lanishga qarshi ta'sir yuzlab marta kuchaydi.

Ikki-uch baravar emas. Aynan yuzlab baravar!

Nega shunday bo'ladi

Bu tasodif emas. Olimlar mexanizmni topdi.

Mentol va evkalipt hujayradagi TRP kanallari orqali ishlaydi. Ular kaltsiy va immun signallarini boshqaradi. Kapsaitsin esa butunlay boshqa yo'l tutadi, bu kanallarsiz.

Birgalikda ikki yo'l birdan ishga tushadi. Hujayra ikki tomondan signal oladi. Bitta yo'ldan ko'ra ancha samarali.

Jamoa aytdi: "Bu ovqat aralashmalarining tajribaviy ta'sirini molekulyar darajada isbotlaydi." Ya'ni, qadimiy donolik ilmiy tasdiq oldi.

Nega muhim

Bu tadqiqot ko'p yillik savolni yechdi. Nega o'simlikli taomlar yallig'lanishni yaxshi kamaytiradi? Alohida moddalar zaif bo'lsa ham.

Sir aralashmada. Tana ularni birgalikda qayta ishlaydi, alohida sinovlarda ko'rinmagan kuch paydo bo'ladi.

Keyingi qadamlar

Bu foydali narsalarga olib keladi:

• Yaxshi funksional ovqatlar va qo'shimchalar
• Haqiqiy foydasi bor ziravor aralashmalari
• Parfyum va boshqa mahsulotlarda shu sinergiya

Ammo rostini aytsak, boshlanish bosqichidamiz. Hujayralarda sinov o'tdi. Inson va hayvonlarda qo'shimcha tadqiqotlar kerak.

Umumiy rasm

Menga bu tadqiqot yoqdi. U asrlar davomida oshpazlik va an'anaviy tibbiyotdagi kashfiyotlarni tasdiqlaydi. Biz bu moddalarni aralashtirib, o'zimizni yaxshi his qilardik.

Endi olimlar molekulyar sababni tushuntirdi. Yalpiz, qalampir va ziravorlar aralashmasi nafaqat mazali – immun tizimi ularni alohida qabul qilgandan ko'ra yaxshi javob beradi.

Eski usullar shunchaki qadimiy emas – ular mukammal. Buvingizning retsepti nafaqat ta'm uchun edi. U har kuni dorixonaviy dori yasab yurgan ekan.

Bu haqda o'ylasangiz, ajablanarli.