Üzümler Cildinin En İyi Savunması Olabilir

Tuhaf ama gerçek: cildin yediğin her şeyi yakından takip ediyor. Yeni araştırmalar da gösteriyor ki, üzüm cildin kendisine "hadi, savunma mekanizmalarını güçlendirelim" diye sesleniyormuş.

İlk okuduğumda itiraf edeyim, şüphecidim. "Süper gıda" diye adlandırılan ürünler hep duyan varız. Ama bu çalışma işin altında yatan nedenleri inciliyor, ve sonuçları gerçekten ilginç.

Araştırma Nasıl Yürütüldü

Araştırmacılar gönüllülerden çok basit bir şey istedi: üzüm yesinler. Her gün üç porsiyon, iki hafta boyunca. Sonra cilt hücrelerinde neler döndüğüne baktılar. Hangi genlerin aktif olduğunu, hangilerinin pasif kaldığını incelediler.

Farklı koşullar altında test ettiler: normal halde, güneş ışınlarına maruz kaldıktan sonra, ve hem üzüm yemişken hem de güneş ışınına maruz kaldıktan sonra. Sonuçlar beklentilerin ötesini gitti.

Genlerin Yemek Listesini Okuması

En ilginç bulduğu kısım şuydu: her kişinin cildi üzüme karşılık verdi, ama hepsi aynı şekilde değil. Sanki üzüm cildin anlayacağı evrensel bir dil, ama herkesin kendi lehçesi var.

Araştırmacılar tüm katılımcılarda ortak bir patern gördüler. Üzüm tüketimi keratinizasyon ve kornifikasyon adıyla bilinen iki sürecin gen aktivitesini değiştiriyordu. Kısaca söylemek gerekirse, cildin koruyucu bariyeri güçleniyordu. Epidermisin (cildin üst katmanının) kendini yeniden düzenlemesi gibiydi.

Hasar ve Stres Azalıyor

Cildi daha sağlam yapmaktan öte, üzüm oksidatif strese karşı savaş açıyor. UV ışınları cildinize çarptığında zararlı moleküller oluşuyor, bu da hücreleri içeriden dışarıya doğru hasara uğratıyor. Araştırmacılar malondialdehid (bu hasarın bir göstergesi) seviyesini ölçtüğünde, üzüm yiyen insanlarda önemli oranda daha düşük çıktı.

Sonuç: üzüm cildi daha dirençli yapıyor ve aynı zamanda yaşlanma ile kırışıklıklara neden olan moleküler hasarı önlüyor.

Bunun Sadece Yüzün Ötesindeki Anlamı

Western New England Üniversitesi'nden John Pezzuto adlı araştırmacı ilginç bir gözlem yaptı. Eğer üzüm cildi bu kadar etkiliyorsa, muhtemelen karaciğer, kas, böbrek ve hatta beyinde de önemli işler yapıyordur, dedi.

Bunu kavraman için beslenin gen ekspresyonuna etkisini (yani yemenin genleri nasıl değiştirdiğini) bilmen gerekiyor. Bir yiyeceğin tüm vücudun hücresel davranışını değiştirdiğini keşfettiğinde, elimizde çok önemli bir bulgu vardır.

Yapılması Gereken

Açık olacağım: üzümü mucize ilaç diye anlatmayacağım ya da güneş koruyucusunu çöpe atmanızı söylemeyeceğim. Güneş kremi kullanmaya ihtiyacınız var. Ama bu araştırmayı heyecanlandıran nokta şu: yediğin şey sadece enerji kaynağı değil. Yemek, vücuduna gönderdiğin talimatlardan ibaret.

Üzüm de, görünüşe göre çok iyi talimatlar gönderiyor.

%30-50 civarında insanda güneş ışınlarına karşı dirençte fark edilebilir iyileşme görülmesi zaten etkileyici. Ama herkesin gen seviyesinde bir şekilde fayda sağlaması? İşte bu bilim, market alışverişini yeniden düşündürtüyor.

Bir sonraki market gidişinde ekstra bir demet üzüm alabilirsin. Cildinin seninle çalışması güzel olur, ve sen de en kolay "sağlık deneyi"nde katılmış olursun.