Główna treść bloga z formatowaniem markdown

Ta dieta typu „light” może robić więcej, niż myślisz

Okej, muszę podzielić się czymś, co szczerze mnie zaskoczyło, a od lat czytam o badaniach dotyczących zdrowia.

Wiesz, jak nas wszystkich uczono, że sztuczne słodziki są w zasadzie nieszkodliwe? Przechodzą przez organizm bez trawienia, nie powodują skoków cukru we krwi i po prostu... są. Smak bez konsekwencji.

Cóż, naukowcy z Uniwersytetu w Cambridge opublikowali właśnie wyniki, które sprawiają, że mam ochotę przemyśleć swój nawyk picia popołudniowej Coca-Coli Zero.

Badanie, które przetestowało niemal wszystko

Oto co zrobił zespół badawczy: wzięli 39 różnych słodzików – zarówno sztucznych, jak i naturalnych – i przetestowali każdy z nich na 25 gatunkach bakterii jelitowych. To nie było badanie na zwierzętach ani ankieta obserwacyjna. To były bezpośrednie eksperymenty laboratoryjne na rzeczywistych mikrobach jelitowych.

Wyniki? Około trzy na cztery słodziki zmieniały wzrost co najmniej jednego gatunku bakterii. Niektóre spowalniały wzrost bakterii. Niektóre zatrzymywały go całkowicie.

Teraz wiem, co myślisz: „Bakterie? Przecież niektóre z nich to i tak te „złe”?

A sprawa polega na tym, że wiele z dotkniętych zmian bakterii to w rzeczywistości te pożyteczne. Te, które dbają o to, by nasz układ pokarmowy działał sprawnie, pomagają regulować poziom cukru we krwi i wspierają nasz układ odpornościowy. Nie mówimy tu o patogenach. Mówimy o przyjaznych mikrobach, które wykonują ważną pracę.

Ale czekaj, to staje się jeszcze ciekawsze

Tutaj moje zainteresowanie naprawdę wzrosło. Badacze nie poprzestali na samym testowaniu słodzików. Przetestowali również połączenia – słodziki wymieszane z innymi substancjami, na które możesz natknąć się w codziennym życiu.

I szczerze mówiąc, to właśnie ta część nie dawała mi spać.

Jedno konkretne połączenie – słodzik o nazwie izostewiol w parze z antydepresantem duloksetyną – silnie hamowało dwa ważne gatunki bakterii jelitowych. Takie, które pomagają utrzymać zdrowie układu pokarmowego i regulują poziom cukru we krwi. To połączenie zakłóciło również ogólną równowagę symulowanego mikrobiomu jelitowego.

Zanim jednak wpadniesz w panikę i wyrzucisz wszystko z szafki, wyjaśnijmy sobie jedno: to były badania laboratoryjne. Nie mówimy jeszcze o badaniach na ludziach. Ale to, co czyni je godnymi uwagi, to fakt, że naukowcy specjalnie zaprojektowali to badanie, aby przyjrzeć się scenariuszom z życia wziętym – bo umówmy się, kiedy jesz słodzik całkowicie sam w sobie?

Jesz go w porannej kawie z tym, co jeszcze jest w tej kawie. Spożywasz go w batonie proteinowym z tuzinem innych składników. Możesz przyjmować leki, które mogą wchodzić w interakcje z tymi słodzikami.

Dlaczego to ma większe znaczenie, niż myślisz

Sam byłem winny temu podejściu – traktowałem „słodziki” jako jedną, jednolitą kategorię. Zamienniki cukru to zamienniki cukru, prawda? Wszystkie są w zasadzie tym samym „niczym”.

Ale te badania sugerują coś innego. Różne słodziki miały różne efekty na różne bakterie. Splenda nie jest taka sama jak Stevia, a Stevia nie jest taka sama jak aspartam, jeśli chodzi o to, co tak naprawdę robią w Twoich jelitach.

Profesor Kiran Patil z jednostki toksykologicznej MRC ujęła to bardzo trafnie: większość tego, co uważaliśmy za wiedzę, pochodzi z badań na zwierzętach lub ankiet populacyjnych. Są one przydatne, ale nie mogą nam powiedzieć o mechanizmie – czyli dokładnie, w jaki sposób słodziki oddziałują na nasze organizmy.

To badanie daje nam wgląd w ten mechanizm. A jest on skomplikowany.

Czy powinieneś się martwić?

Szczerze? Nie jestem jeszcze gotowy, by kazać Ci panikować. Sami badacze podkreślają, że to prace wstępne, a wyniki laboratoryjne nie przekładają się automatycznie na efekty zdrowotne w świecie rzeczywistym.

Ale uważam, że to nieco zmienia temat.

Działaliśmy w założeniu, że skoro słodziki mają zero kalorii i nie podnoszą poziomu cukru we krwi, są w zasadzie neutralne dla organizmu. Te badania sugerują, że możemy zbyt upraszczać sprawę.

Nasz mikrobiom jelitowy jest niezwykle ważny – wpływa na wszystko, od trawienia, przez funkcje odpornościowe, aż po prawdopodobnie nawet zdrowie psychiczne. Jeśli słodziki po cichu wpływają na tych mikroskopijnych mieszkańców, warto to lepiej zrozumieć.

Co z tego wynoszę?

Trzy rzeczy:

Po pierwsze, muszę przestać myśleć o słodzikach jako o jednolitej kategorii. To różnorodne substancje o potencjalnie różnorodnych działaniach.

Po drugie, aspekt interakcji jest fascynujący i słabo zbadany. Nie jemy słodzików w izolacji, więc dlaczego mielibyśmy badać je tylko w ten sposób?

Po trzecie, i to jest nudne, ale ważne: potrzebujemy więcej badań. Badań na ludziach. Badań długoterminowych. Takich, które faktycznie śledzą to, co dzieje się wewnątrz prawdziwych układów pokarmowych.

Tymczasem będę nieco bardziej świadomie podchodzić do spożycia słodzików. Nie dlatego, że jestem przekonany, że są niebezpieczne, ale dlatego, że nie czuję już pewności, mówiąc, że są całkowicie nieszkodliwe.

A Ty co o tym sądzisz? Czy to zmienia Twoje podejście do zamienników cukru? Z ogromną chęcią przeczytam Twoje przemyślenia w komentarzach.

Źródło: ScienceDaily