Markdown formatidagi asosiy blog kontenti

U dietik gazli ichimlik siz o'ylagandan ko'ra ko'proq narsaga ta'sir qilishi mumkin

Xo'sh, men o'zimni chindan ham hayratda qoldirgan narsani bo'lishishim kerak, vaholanki, men yillar davomida salomatlik bo'yicha tadqiqotlarni o'qib kelmoqdaman.

Sizga sun'iy shirinlantirgichlar deyarli zararsiz ekanligi aytilganini bilasizmi? Ular hazm bo'lmasdan tanangizdan o'tib ketadi, qon tarkibidagi qand miqdorini oshirmaydi va shunchaki... bor. Hech qanday oqibatlarsiz ta'm beradi.

Ammo, Kembridj universiteti olimlari shunday natijalarni e'lon qilishdiki, bu men o'sha tushdan keyingi Diet Coke odatimni qayta ko'rib chiqishimni xohlatdi.

Deyarli hamma narsani sinovdan o'tkazgan tadqiqot

Tadqiqot guruhi nima qilganini aytaman: ular 39 xil shirinlantirgichni — ham sun'iy, ham tabiiy — olib, har birini 25 xil ichak bakteriyasi turlari bilan sinovdan o'tkazishdi. Bu hayvonlar ustidagi tadqiqot yoki shunchaki kuzatuv survey emas edi. Bu haqiqiy ichak mikrobini laboratoriya sharoitida sinash edi.

Natija qanday? Taxminan har to'rtta shirinlantirgichdan uchtasi kamida bitta bakteriya turi o'sishiga ta'sir qildi. Ba'zilari bakteriya o'sishini sekinlashtirdi. Ba'zilari esa uni butunlay to'xtatdi.

Endi, nima deb o'ylayotganingizni bilaman: "Bakteriyalar? Ularning ba'zilari baribir "yomon" bakteriyalar emasmi?"

Gap shundaki — ta'sir ko'rsatgan bakteriyalarning ko'pchiligi aslida foydali bakteriyalar. Bizning hazm qilish tizimimiz silliq ishlashini ta'minlaydigan, qon tarkibidagi qand miqdorini tartibga solishga yordam beradigan va immunitetimizni qo'llaydigan bakteriyalar. Biz gap patogenlar (kasallantiruvchi) haqida ketayotgan bo'lmayapmiz. Bu — muhim ishni bajarayotgan "do'stona" mikroblar.

Lekin kutib turing, yanada qiziqroq qismi bor

Mana shu qismi mening e'tiborimni chindan ham tortdi. Tadqiqotchilar faqat shirinlantirgichlarni sinash bilan cheklanib qolishmagan. Ular shuningdek, kombinatsiyalarni ham sinashdi — ya'ni shirinlantirgichlarni kundalik hayotda uchratishingiz mumkin bo'lgan boshqa moddalar bilan aralashtirib ko'rishdi.

Va rostini aytsam, aynan shu qismi meni kechasi uyqudan mahbus qildi.

Bitta maxsus kombinatsiya — isosteviol deb ataluvchi shirinlantiruvchi va duloksetin antidepressantining birgalikdagi ta'siri — ikkita muhim ichak bakteriyasini kuchli darajada susaytirdi. Aynan hazm qilish salomatligini saqlashga va qand miqdorini tartibga solishga yordam beradigan bakteriyalar. Bu kombinatsiya simulyatsiya qilingan ichak mikrobiomining umumiy muvozanatini ham buzdi.

Endi, darrov vahimaga tushib, shkafdagi hamma narsani tashlab yuborishdan oldin, aniqlashtirib olaylik: bu laboratoriya tadqiqoti edi. Biz hali insonlar ustidagi sinovlar haqida gapirmayapmiz. Ammo uni muhim qiladigan narsa shundaki — tadqiqotchilar ushbu tadqiqotni aynan real dunyo ssenariylarini ko'rish uchun ishlab chiqishgan, chunki keling, keling, siz hech qachon shirinlantirgichni alohida iste'mol qilasizmi?

Siz uni ertalabki qahvangizga qahvadagi boshqa narsalar bilan aralashtirib ichasiz. Uni tarkibida o'nlab boshqa ingredientlar bo'lgan protein bar (oqsilli shokolad) tarkibida iste'mol qilasiz. Siz shirinlantirgichlar bilan o'zaro ta'sirga kirishishi mumkin bo'lgan dorilarni ichishingiz ham mumkin.

Nima uchun bu siz o'ylagandan ko'ra muhimroq

Men ham bunga yo'l qo'yganman — "shirinlantirgichlarni" yagona tur deb hisoblaganman. Qand o'rnini bosuvchilar — qand o'rnini bosuvchilar, shunday emasmi? Ular hammasi deyarli bir xil "hech narsa".

Ammo bu tadqiqot aksini ko'rsatmoqda. Turli xil shirinlantirgichlar turli xil bakteriyalarga turli xil ta'sir ko'rsatdi. Splenda, Stevia va aspartam ichagingizda aslida nima qilishi borasida bir-biridan farq qiladi.

MRC Toksikologiya bo'limi professori Kiran Patil buni juda yaxshi tushuntirdi: biz bilishimiz kerak deb o'ylagan narsalarimizning aksariyati hayvonlar ustidagi tadqiqotlar yoki aholi bo'ylab o'tkazilgan so'rovnomalardan olingan. Ular foydali, lekin ular bizga mexanizmni — ya'ni shirinlantirgichlar tanamiz bilan aynan qanday ta'sir qilayotganini aytib bera olmaydi.

Ushbu tadqiqot bizga o'sha mexanizm haqida tasavvur beradi. Va u ancha murakkab.

Xavotirlanish kerakmi?

Rostini aytsam? Men sizga vahimaga tushishni aytishga hali tayyor emasman. Tadqiqotchilarning o'zlari ham bu dastlabki ish ekanligini va laboratoriya natijalari avtomatik ravishda real dunyodagi salomatlik ta'siriga aylanmasligini ta'kidlashadi.

Lekin menimcha, bu mavzudagi suhbatni biroz o'zgartiradi.

Biz shirinlantirgichlar kaloriyasiz va qand miqdorini oshirmagani uchun, ular tanada deyarli neytral deb hisoblab kelganmiz. Bu tadqiqot esa biz narsalarni haddan tashqari soddalashtirayotganimizni ko'rsatmoqda.

Bizning ichak mikrobiomimiz nihoyatda muhim — u hazm qilishdan tortib, immunitet funksiyasigacha va hatto ehtimol ruhiy salomatlikgacha bo'lgan hamma narsaga ta'sir qiladi. Agar shirinlantirgichlar bu mikroskopik aholiga sekin-sekin ta'sir qilayotgan bo'lsa, buni yaxshiroq tushunish kerak.

Bu tadqiqotdan nima xulosaga keldim?

Uchta narsa:

Birinchidan, men shirinlantirgichlarga yagona tur deb hisoblashni to'xtatishim kerak. Ular potensial ravishda turli xil ta'sirga ega bo'lgan turli xil moddalardir.

Ikkinchidan, o'zaro ta'sir jihati juda qiziqarli va hali to'liq o'rganilmagan. Biz shirinlantirgichlarni alohida iste'mol qilmaymiz, shunday ekan, nima uchun ularni shunday o'rganishimiz kerak?

Uchinchi, va bu zerikarli, lekin muhim jihat: bizga ko'proq tadqiqot kerak. Insonlar ustidagi tadqiqotlar. Uzoq muddatli tadqiqotlar. Haqiqiy hazm qilish tizimlarida nima sodir bo'layotganini kuzatadigan tadqiqotlar.

Vaqt o'tishi bilan, men shirinlantirgich iste'mol qilishimga biroz mas'uliyat bilan yondashaman. Ular xavfli ekanligiga ishonib qolganim uchun emas, balki ular mutlaqo zararsiz ekanligini aytishga endi uncha ishonmayotganim uchun.

Siz nima deb o'ylaysiz? Bu sizning qand o'rnini bosuvchilar haqidagi tasavvuringizni o'zgartiradimi? Izohlarda fikrlaringizni eshitishdan juda xursand bo'lardim.

Manba: ScienceDaily