El café y tu corazón: lo que realmente dice la ciencia

Estoy tomando mi segundo café del día mientras escribo esto. Y sí, a veces aparece esa vocecita que pregunta si lo que estoy haciendo me está haciendo daño.

Resulta que, para la mayoría de las personas, esa preocupación podría no estar tan justificada.

Lo que pasa en tu cuerpo cuando tomas café

El café no pasa desapercibido. Cuando tomas un sorbo, la cafeína llega rápido a tu sistema y activa una respuesta parecida a la de una alarma. Tus glándulas suprarrenales liberan adrenalina, tu corazón late más rápido y tus vasos sanguíneos se contraen un poco.

Esto puede hacer que tu presión suba. El efecto alcanza su punto más alto entre media hora y dos horas después de beberlo. Luego, tu cuerpo empieza a eliminarla, y cada tres a seis horas se deshace de la mitad.

La subida es real, pero temporal.

Por qué cada persona responde distinto

No todos procesamos la cafeína de la misma manera. Tus genes influyen directamente en si eres de los que la eliminan rápido o de los que la retienen más tiempo.

Las personas que toman café a diario suelen volverse más eficientes procesándolo. Por eso alguien que bebe café todos los días puede tolerarlo mejor que quien solo lo toma de vez en cuando. La edad también cuenta: los niños lo eliminan más lento porque su hígado aún está madurando.

Es por eso que hay quienes pueden tomar café a las ocho de la noche y dormir sin problema, mientras que a otros les cuesta conciliar el sueño horas después.

Lo que descubrieron los estudios

Los investigadores analizaron datos de más de 315.000 personas y encontraron algo que sorprendió a muchos: no hay una relación clara entre tomar café de forma habitual y desarrollar hipertensión a largo plazo.

Las pruebas incluyeron distintos grupos de edad, sexo y niveles de consumo. También compararon café normal con descafeinado. Los resultados fueron consistentes en todos los casos. Para la mayoría de las personas, el consumo regular de café no aumentó su riesgo de tener presión alta crónica.

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Cuando el café sí puede ser un problema

Si ya tienes hipertensión grave —es decir, una presión sistólica de 160 o más—, el panorama cambia. Un estudio japonés que siguió a más de 18.000 adultos durante años encontró que quienes tenían hipertensión grave y tomaban dos o más tazas de café al día tenía el doble de riesgo de morir por problemas cardiovasculares.

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