Flavanoler: Det du sannsynligvis ikke visste at kroppen din trenger
Den tamme morgenkaffen
La meg spørre deg om noe. Hvor mange ganger har du lest at du bør spise mer frukt og grønt, bare for å trekke på skuldrene og tenke "ja, ja, jeg vet" — uten at det egentlig endrer noe?
Jeg var der selv. I alle fall til jeg snublet over noe som fikk meg til å se annerledes på kostholdet mitt.
Det handler om flavanoler. Kanskje du har hørt ordet før, kanskje ikke. Uansett, dette er en liten endring som faktisk kan utgjøre en forskjell.
Hva i all verden er flavanoler?
Flavanoler er en type plantestoffer — nærmere bestemt polyfenoler — som finnes i en rekke matvarer. Tenk på dem som naturlige forbindelser som planter lager for å beskytte seg selv.
Kroppen vår kan ikke produsere disse stoffene selv. Vi må få dem gjennom det vi spiser. Og her kommer det interessante: flavanoler ser ut til å spille en rolle for blodkar, blodtrykk og hjernens funksjon.
Men her er greia: du får dem ikke fra hvilken som helst frukt eller grønnsak.
Overraskelsen
Forskning viser at de fleste av oss faktisk får i oss altfor lite flavanoler. Vi spiser kanskje nok kalorier, nok vitaminer, nok fiber. Men flavanoler? Det er gjerne mangel på.
Og her kommer det virkelig overraskende: Det er ikke sånn at bare du spiser sunt, så får du nok. Det krever en viss bevissthet rundt hvilke matvarer som faktisk inneholder flavanoler i betydelige mengder.
Hvorfor "bare spis mer frukt" ikke fungerer
Dette ble jeg nødt til å svelge selv. Jeg spiste jo allerede greit med frukt og grønt. Men det jeg ikke hadde tenkt på, var at flavanoler er ujevnt fordelt i matvareverdenen.
En banan inneholder for eksempel svært lite flavanoler. Det samme gjelder sitrusfrukter. Du kan spise kilovis med appelsiner og likevel ikke dekke behovet.
Det som kreves, er å faktisk vite hvilke matvarer som er gode kilder — og deretter prioritere dem.
Matvarene som leverer
Her er de viktigste kildene:
Kakao og mørk sjokolade — ja, du hørte rett. Mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold inneholder betydelige mengder flavanoler. Det er kanskje den beste grunnen til å nyte sjokolade med god samvittighet.
Te — særlig grønn te og svart te inneholder flavanoler. En kopp om dagen er mer enn bare avslapping.
Bær — blåbær, solbær og bringebær er gode kilder.
Epler — spesielt med skall. Epler inneholder flavanoler, men bare hvis du ikke skreller dem.
Rødvin — i moderate mengder, selvfølgelig. Dette er faktisk en av grunnene til at middelhavskostholdet har fått så mye oppmerksomhet.
Nøtter og bønner — også bidragsytere, om enn i mindre grad.
Hva jeg tenker etter å ha lest meg opp
Jeg liker at dette ikke handler om noe eksotisk eller dyrt. Alt dette er matvarer de fleste av oss allerede har tilgang på. Det krever verken spesielle kosttilskudd eller kompliserte dietter.
Samtidig liker jeg at forskningen ikke er overdrevet. Det er ikke snakk om en mirakelkur. Flavanoler er én brikke blant mange i et sunt kosthold. Men det er en brikke mange av oss overser.
Det som også traff meg, var hvor lite som skal til. Du trenger ikke spise enorme mengder — det holder med jevnlig inntak av de riktige matvarene.
Slik får du det til i praksis
Her er konkrete tips:
Bytt til mørk sjokolade når du har lyst på søtt. Velg gjerne 70 % kakao eller høyere. Smaken er sterkere, så du trenger mindre.
Drikk te — en kopp grønn te eller svart te om dagen er enkelt.
Spis bær regelmessig — blåbær er spesielt bra og fungerer fint som snacks eller i frokostblandingen.
Spis eplet med skall — rett og slett.
Tenk balanse, ikke perfekthet. Ingen grunn til å stresse med dette. Legg til der du kan.
Avslutning
Flavanoler er kanskje ikke noe du har tenkt på før. Men nå som du vet det, er det ganske lite som skal til for å få i seg mer av dem.
Ingen grunn til å gjøre dette til en stor greie. Bare vær litt mer bevisst på hva du velger — og nyt de mørke sjokoladebiter, teen og blåbærene med en god følelse av at du faktisk gir kroppen din noe den trenger.
God smak.