Голямата битка на мангалите: Въглища срещу всичко останало

Да, разбирам ви. Да стоиш пред мангал с въглища и да чакаш да се запалят звучи като мъка. Но истината е, че онова димно, изпържено на въглите парче месо няма заместител. Ако харесваш истински лятни барбекюта, въглищата трябва да са в списъка ти.

Класическият Weber Kettle е като надеждния градски автомобил – работи безпроблемно от години. Може да е основният ти мангал или резервен до по-големия. Нищо лошо в това.

Искате повече място и удобство? Oklahoma Joe's Blackjack идва с масичка за подготовка и долна лавица. Няма повече тичане в къщата за щипци или сос. Това прави готвенето на открито забавно, а не стрес.

Бюджетният хитър кон

Тук се вълнувам: Dnkmor Charcoal grill е супер сделка, особено на промоция. Под 100 долара за 500 кв. инча площ? Трудно ще намериш по-добро. Нищо излишно – просто бъчва с вентилационни отвори и рафтове. Понякога простото е най-доброто.

Газът: За ленивите готвачи

Не ви съдя, ако предпочитате газ. Животът е кратък, а понякога искаш веднага да запалиш и да започнеш. Weber Spirit са стандартът от 80-те и все още са топ. Горящи елементи, място за подготовка и скрит резервоар за газ. Идеални за семейства, новобранци и всеки, който цени времето си в неделя.

Ситуацията със смичовете (тук става сериозно)

Тук полудявам, признавам.

Traeger са като Apple в света на смиченето – премиум, лесни и саморегулират температурата. Не се занимаваш с отвори и въздух, слагаш дървени пелети и готово. Recteq е алтернатива без високата цена. Къщи здраво, добра поддръжка, а Bullseye Deluxe е перфектен старт, ако искаш да опиташ без да заема целия балкон.

Вертикалните смичове (високите като шкаф) побират тонове месо наведнъж – супер за гости. Cuisinart Electric smoker има регулируеми рафтове и справя брискет, ребра или цели пилета без проблеми.

Опцията-изненада

Vivohome Smoker работи и като мангал, и като смич за под 100 долара. Внимание: трябва да следиш температурата ръчно с вентилацията. Но за мнозина това е част от чара. Като медитация – готвиш наистина, не просто загряваш.

Какво да купиш всъщност?

Моето мнение: най-добрият мангал е този, който ще ползваш. Ако въглищата ти дразнят – вземи газ. Ако смичовете са прекалени – пропусни ги. Сега на промоции можеш да опиташ нещо ново без да боли портфейла.

Има опции за всички – минималисти, фенове на джаджите, пестели и съседи, които ще се смаят от брискета ти.