Накрая един пушач, дето няма да ти изпразни джоба?

Ще ти кажа нещо — не съм професионалист в скарата. Да, опитвал съм се с пушене на всичко — от ребра до сьомга, през годините. Но това не е седмичен ритуал у нас. По-скоро съм уикенд войн. Искам опцията да пуша, когато ми се пуши, но ми трябва и скара, дето ще ме оправи бургер в обикновен вторник вечер.

Затова като ми падна ръцете на Oklahoma Joe's Laredo Deluxe, имах един основен въпрос (игра на думи напълно умишлена): възможно ли е да постигнеш прилични резултати на пушене, без да хвърлиш цяло състояние?

Спойлър — в повечето случаи да. Ама нека ти разкажа какво открих.

Първи Впечатления: Какво Точно Представлява?

Преди да стигна до същественото, да видим какво точно получаваш. Laredo Deluxe е хоризонтална, варел-тип скара на въглища. Никакви електроники, никакви газови връзки, пелети — само въглища и дървени стърготини.

На около $300 (често по-малко, когато е намалена), тя е здраво в категорията "достъпна за начинаещи". И ето каквото и да речеш за тази категория — производителите трябва да спестят някъде. Корпусът е от прахово боядисана щампована стомана. Стига работа, ама няма да издържи вечно, ако си на място със сурови зими или постоянен дъжд. С добра покривка и сухо съхранение — това ще ти е най-дрият приятел.

Функциите, Които Наистина Имат Значение

Тук нещата стават интересни. Laredo Deluxe не е просто обикновен варел с капак — има няколко обмислени детайла, дето правят и скарането, и пушенето приятни.

Тази Три-Позиционна Тава за Въглища

Звучи скучно, ама ме чуй. Възможността да вдигаш и сваляш тавата за въглища променя всичко. Искаш силна запичачка за бургери и пържоли? Нагоре. Готов си за дълго и бавно пушене около 120°C? Надолу. Проста настройка, ама превръща това от еднозначен уред в нещо, дето ще ти е под ръка каквото и да готвиш.

Плъзгащата се Предна Врата

Това беше game-changer за мен. Има малка врата на нивото на въглищата, която се плъзга. Дава ти директен достъп да нагласяш въглищата, без да вадиш скарите или да бъркаш храната. Аз я ползвах непрекъснато — разстилах въглища, когато ставаше прекалено горещо, добавях още, когато температурата падаше. Изглежда дребно, ама постоянното местеене на горещи скари е досадно и потенциално опасно. Този дизайн просто има смисъл.

Вграден Термометър

Получаваш термометър за вътрешната температура на пушача — задължително за пушенето. Аз го гледах редовно и правех малки корекции на въздушния поток през страничния вентил. Не е фантазия, ама свършва работа.

На Практика: Време за Пуено Говеждо

Достатъчно приказки за функции — стигаме до истинското изпитание. Овкусих 1.5 кг пуено говеждо със суха марината от предната вечер (защото търпението е добродетел в пушенето), сложих дървени въглища, запалих.

Добавих ябълкови дървени стърготини за допълнителен аромат, затворих капака и оставих да си върши работата.

Резултатът? Доста вкусно, честно казано. След няколко часа извадих пуено говеждо с прекрасна коричка (това е тази хрупкава, ароматна външна обвивка, заради която феновете на BBQ са луди). Колегите ми го изядоха на обяд — дори не ми останаха остатъци.

Перфектно ли беше? Имаше малко дим, който се изплъзваше там, дето капакът се среща с основата и около лоста за тавата с въглища. Не достатъчно, за да развалини нещо, ама си струва да се отбележи. И да, трябва да следиш температурата и да правиш настройки. Това не е модел от типа "сложи и забрави" като някои електрически пушачи. Ама честно? Малко се наслаждавах на процеса.

Едно Малко Мърморене: Сглобяването

Трябва да съм честен за сглобяването. Краката бяха истински трудни за закрепване и един винт просто... не тръгна. Също така се наложи да затегна страничния вентил с отвертка, защото продължаваше да се отваря сам. Това са досадни проблеми с качеството, с които никой не иска да се занимава, щом извадиш уреда от кутията.

Обаче след като всичко беше сглобено, изглеждаше доста стабилно. Виждах се да го ползвам още няколко години, преди да усетя нужда от ъпгрейд.

За Кого Е Това?

Ако си обикновен backyard готвач, дето иска да експериментира с пушене, без да хвърля $1000 за скъп offset пушач, това е стабилен избор. Имаш 940 квадратни инча готварско пространство — достатъчно за бургери, кебапчета и да, хубаво пуено говеждо или ребра, когато си готов.

Ще те научи на основите на контрола на температурата и управлението на дима без напрежението на скъпата бъркотия. Гледай на това като на помощни колела, дето всъщност произвеждат вкусна храна.

Това ли е последната скара, която ще си купиш? Съмнително. Ама е страхотна отправна точка, дето няма да те разочарова.

Финалната Дума

Oklahoma Joe's Laredo Deluxe не се опитва да бъде нещо, което не е. Това е достъпна комбинация от въглищна скара и пушач, която дава реални резултати с малко търпение и внимание. Обмислените дизайнерски решения (тава за въглища, предната врата) я правят приятна за ползване, не просто поносима.

Ако си любопитен за пушенето и не искаш да хвърляш големи пари, това може би е точно мястото, откъдето да започнеш. Следващото ти backyard BBQ ще ти благодари.