Barglarini Tashlab Ketma!

Sizga bir narsa aytmoqchiman, bu meni hayratda qoldirdi va sizni ham hayratlantiradi, deb o'ylayman.

Hasharot yig'gandan so'ng, odatda saratonda qoladigan barglarni bilasizmi? Siz-chi? Ko'pchilik ularni chiqindiga tashlaydi yoki kompost qiladi. Aslida, ular ichida olimlar hali hech qachon hujjatlashtirmagan qiziq kimyoviy birikmalar yashiringan bo'lishi mumkin.

Janubiy Afrikadagi Stellenbosch universiteti olimlari guruhi tijorat hasharoti o'simliklarining kimyoviy tarkibini o'rganayotib, kutilmagan narsaga duch kelishdi: flavoalkaloidlar mavjudligi isbotlandi. Bular juda kam uchraydigan birikmalar. Qaqiqatan ham, o'simliklar dunyosida juda kam uchraydigan.

Va ular bunday 16 ta birikmadan topishdi.

Flavoalkaloidlar nima o'zi?

O'zim ham tushuntirib beray. (Chunki menga ham o'rganish kerak bo'ldi.)

O'simliklar himoya, rang va atrof-muhitga moslashish uchun turli qiziq kimyoviy moddalar ishlab chiqaradi. Ulardan biri bu fenol birikmalari oilasi. Bu oilaning ichida flavonoidlar bor — ular meva va sabzavotlarda ko'p uchraydi va antioksidant xususiyatlari mashhur.

Flavoalkaloidlar esa flavonoidlarning sirli amakivachchalari kabi. Xuddi shu keng oilaga tegishli, lekin tabiatda juda kam uchraydi.

Tadqiqot guruhi uch xil tijorat hasharoti navlarida 79 ta turli fenol birikmasini aniqladi. Ulardan yigirma beshi hasharotida ilgari hech qachon qayd etilmagan edi. Lekin eng qiziq narsa? O'n oltitasi flavoalkaloidlar edi — bu kimyoviy guruh hasharotida birinchi marta aniqlangan.

Mana yana bir muhim narsa: bu kamyob birikmalarning aksariyati faqat uch navdan bittasida zich to'plangan. Demak, qaysi navni o'stirishingizga qarab, barglar butunlay boshqa kimyoviy boyliklarni yashirishi mumkin ekan.

"Voy!" Lahzası

Ishton ishni boshqargan olim — doktor Mariyet Myuller — juda zamonaviy asbob-uskunalardan foydalangan. U ikki o'lchovli suyuq xromatografiya va yuqori aniqlikli mass-spektrometriya usullarini qo'llagan.

Oddiy qilib aytganda: u murakkab aralashmalardan alohida kimyoviy moddalarni ajratib olish usulidan foydalangan. Xuddi butun plyajdan bitta qum donasini tanlab olish va uning tarkibini aniqlash kabi.

"Suyuq xromatografiyaning a'lo ishlashi flavonoidlardan flavoalkaloidlarni ajratishga imkon berdi, shuning uchun biz bu kamyob birikmalarni hasharotda ilk marta aniqlay bildik," dedi tadqiqotga rahbarlik qilgan professor Andre de Vilers.

Bu juda muhim nuqta. Kamyob birikmalar ko'pincha boshqa ko'p miqdordagi kimyoviy moddalar tomonidan "yashiriladi". Bu shovqinli xonada past ovozni eshitishga o'xshaydi. Texnologiya yaxshiroq bo'lsa, eshitish ham yaxshiroq bo'ladi.

Nimaga kerak bu?

Mana bu yerda mening ichimdagi ilmiy khodim haqiqatan ham qiziqib ketadi.

Hasharot allaqachon 750 dan ortiq turli metabolite — ya'ni kimyoviy moddalarni o'z ichiga olgani ma'lum. Lekin fenol birikmalari? Ular yaxshi o'rganilmagan edi.

Endi biz bilamizki, hasharot barglari — odatda chiqindi yoki arzon mahsulot deb hisoblanadigan qism — aslida kimorcha boy va qiziq birikmaviy to'plamga ega bo'lishi mumkin ekan.

Flavonoidlar antioksidant, yallig'lanishga qarshi va hatto saratonga qarshi xususiyatlari bilan bog'liq. Flavoalkaloidlar shunchalik kamyobki, ular haqida ko'p narsa bilmaymiz, lekin kashfiyot yangi tadqiqot yo'llarini ochadi.

Bu birikmalar dorivor salohiyatga ega bo'lishi mumkinmi? Yangi davolash usullariga olib kelishi mumkinmi? Hali aniq emas — va rost, aynan shunday kashfiyotlar qiziq. Fan har doim "Voy, bu nima?" lahzasida oldinga siljiydi.

Xulosa

Keyingi marta kimdir hasharot o'simligini kesayotib, barglarni tashlab yuborayotganini ko'rsangiz, ikki marta o'ylab ko'ring. O'sha barglar ichida hali tushunmaganimiz juda maxsus kimyo yashiringan bo'lishi mumkin.

Fan qiziq tarzda eslatadi: biz o'ylagandan kamroq bilamiz. Bir daqiqada rooibos choyi va uzumni o'rganasiz, keyingi daqiqada ming yildan beri ishlatiladigan o'simlikda kamyob birikmalarni kashf qilasiz.

Bu menga juda yoqadi.