Prawda o arbuzie, której nie spodziewasz się latem
W upalny dzień kęs zimnego arbuza po prostu smakuje. Słodko, orzeźwiająco, bez zbędnego kombinowania. Ale naukowcy coraz częściej patrzą na ten owoc z większym zainteresowaniem. I mają ku temu powody.
Na początku byłem sceptyczny. Kolejny owoc, który nagle ma być superzdrowy? Tym razem jednak badania wyglądają sensownie i dają konkretne wyniki.
Osoby jedzące arbuza mają lepsze nawyki żywieniowe
Badacze przeanalizowali dane z tysięcy Amerykanów. Porównali osoby, które regularnie sięgają po arbuza, z tymi, które tego nie robią. Różnica okazała się wyraźna.
Ci pierwsi jedzą więcej błonnika, magnezu, potasu oraz witamin A i C. Jednocześnie spożywają mniej cukru i tłuszczów nasyconych. To nie magia. Po prostu gdy arbuz trafia na stół, często zastępuje chipsy, słodycze lub inne przetwory.
W praktyce arbuz działa jak furtka do zdrowszego jedzenia. Nie musisz się zmuszać — wystarczy, że sięgniesz po coś, co jest jednocześnie pożywniejsze i przyjemne.
Arbuz i zdrowie serca
Arbuz zawiera dwa związki: L-citrullinę i L-argininę. Twój organizm przekształca je w tlenek azotu. Ten z kolei działa jak sygnał „rozluźnij się” dla naczyń krwionośnych.
Badanie na Uniwersytecie Stanowym Luizjany pokazało, że picie soku z arbuza przez dwa tygodnie pomaga utrzymać prawidłową funkcję naczyń nawet gdy poziom cukru we krwi jest wyższy. Wyniki nie są jeszcze w pełni ostateczne, ale wskazują na realną tendencję.
Czerwony kolor ma znaczenie
Koloryt arbuza pochodzi od likopenu — silnego antyoksydantu. Ten związek pomaga radzić sobie z stresem oksydacyjnym, który przyspiesza starzenie i sprzyja rozwojowi wielu chorób. W miarę wzrostu czerwonego koloru wzrasta ilość likopenu w owocu. So