Počkej, co? Keto dieta možná zvyšuje riziko rakoviny v jedné části těla

Musím vám říct něco, co mě opravdu překvapilo. Pokud jste jako já a slyšeli jste o ketogenní dietě samé chvály, možná vás todonutí se na chvíli zastavit uprostřed sáhodlouhé snídaně.

Vědci z MIT právě publikovali výzkum v časopise Nature, který je vlastně takovým zvratem, jaký nikdo nečekal. Zjistili, že keto dieta—jedna z nejoblíbenějších metod hubnutí—možná skutečně zvýšuje riziko rakoviny v konkrétní části vašeho těla.

Ale tady je ta opravdu zajímavá věc: v jiné části těla by mohla toto riziko naopak snížit.

Základy ketogenní diety (ty asi znáte)

Pojďme rychle vysvětlit, o čem to vlastně je. Ketogenní dieta je vysoká na tuky, velmi nízká na sacharidy a střední na bílkoviny. Když osekáte sacharidy, donutíte tělo přestat používat cukr jako hlavní palivo a začít spalovat tuky.

Když vaše tělo rozkládá všechen ten tuk, vznikají takzvané ketolátky—berte to jako alternativní zdroj energie. Tou nejhojnější je beta-hydroxybutyrát, neboli BHB, když chcete znít chytře na večírcích.

Celý ten proces simuluje to, co se děje při hladovění. Vaše tělo zaznamená: „Hej, docházejí nám sacharidy!" a přepne do režimu spalování tuků.

Takže co je špatně s rakovinou?

Tady to začíná být zajímavé. Předchozí výzkumy naznačovaly, že keto by mohla chránit proti rakovině tlustého střeva. Existuje dokonce studie z roku 2022, která našla důkazy o tomto ochranném efektu, a všichni byli nadšení—protože jasně, prevence rakoviny!

Vědci se domnívali, že ty ketolátky (hlavně BHB) dělají něco chytrého na ochranu tlustého střeva před nádory.

MIT tým se rozhodl kopat hlouběji. Chtěli zjistit: pokud keto chrání tlusté střevo, mohla by chránit i tenké střevo? Vždyť jsou v trávicím systému sousedi.

Experiment

Výzkumníci pracovali s myšmi, které byly geneticky náchylné k rozvoji rakoviny střev—prostě měly vyšší pravděpodobnost vzniku nádorů.

Rozdělili myši do tří skupin:

• Jedna jedla standardní kontrolní dietu
• Jedna jedla ketogenní dietu
• Jedna jedla vysokotučnou, vysokokalorickou dietu (tu, co způsobuje přibývání na váze)

A tady to začíná být divné.

Co zjistili

Myši na keto dietě netloustly. To je důležité poznamenat. Nehrnuly na sobě kila.

Ale tady je ten problém: přesto měly více nádorů v tenkém střevě než kontrolní myši. A co víc—jejich nádorové frekvence byly ve skutečnosti podobné (nebo dokonce vyšší než!) myším na obezogenní vysokotučné dietě.

Zastavení gramofonu. To nikdo nečekal.

Mezitím, když se vědci podívali na tlusté střevo, našli opačný efekt. Keto tam zdá se potlačovala tvorbu nádorů, přesně jako naznačoval ten dřívější výzkum.

Takže keto = dobré pro tlusté střevo, potenciálně špatné pro tenké střevo? To je docela rozpor.

Skutečný viník (Varování: Nejsou to ketolátky)

Tady je ta část, která mě opravdu dostala. Vědci zpočátku předpokládali, že ketolátky jsou ty špatné—možná BHB nebo jiné ketony nějak podporují růst nádorů.

Kdepak. Ukázalo se, že ketolátky jsou v celém tom procesu v podstatě „metabolické vedlejší postavy", jak říká studie.

Takže když ne ketony, tak co?

Je to způsob, jakým střevní buňky zpracovávají tuky z potravy, který způsobuje potíže. Konkrétně zjistili, že zvýšená „oxidace mastných kyselin"—tedy proces spalování dietních tuků na energii—byl klíčovým spouštěčem.

Když střevní buňky zesílí tuto činnost spalování tuků, aktivuje to rodinu proteinů nazývaných PPAR. Tyto proteiny pak v podstatě říkají střevním kmenovým buňkám: „Hej, násobte se víc!" A když se kmenové buňky dělí častěji, je více příležitostí k tomu, aby se něco pokazilo a vznikla rakovina.

Ale počkat—více kmenových buněk není vždy špatné?

Tohle je ta část, kterou jsem považoval za opravdu podnětnou.

Mít aktivní kmenové buňky v tenkém střevě není ze své podstaty škodlivé. Ve skutečnosti je to užitečné, když vaše střevo potřebuje opravit poškození po nemoci nebo úrazu. Výstelka střeva se může regenerovat rychleji, když ty kmenové buňky jedou naplno.

Ale tady je ten háček: více buněčného dělení = více šancí, že se protlačí mutace. Je to jako rozdíl mezi pečlivou editací dokumentu versus jeho opakovaným kopírováním. S každou kopií se můžou vkrádat malé chybičky.

Výzkumníci to vyjádřili takto: „Mít více kmenových buněk znamená, že když si poraníte tenké střevo, může se lépe opravit, ale nevýhoda je, že více aktivních kmenových buněk může vést k tvorbě nádorů."

Moje dva centy

Upřímně? Tenhle typ výzkumu je přesně důvod, proč mě výživová věda fascinuje i frustruje. Vždycky nacházíme nové vrstvy k oloupání.

Tady je ta věc: lidé často mluví o „ketogenní dietě" jako by šlo o jednu uniformní věc s uniformními efekty. Ale tenhle výzkum ukazuje, že i v rámci stejného orgánového systému—trávicího traktu—mohou různé tkáně reagovat úplně opačně. Tenké střevo a tlusté střevo jsou v podstatě sousedi, sdílejí stejné tělo, a přesto mají úplně odlišné zkušenosti se stejnou dietou.

Myslím, že musíme být opravdu opatrní s velkými prohlášeními o tom, že jakákoli dieta je univerzálně „zdravá" nebo „nezdravá". Kontext záleží. Individuální variace záleží. A evidentně záleží také na tom, o které části střeva mluvíme.

Hlavní autor studie, Dr. Omer Yilmaz, to řekl pěkně: „Poselství tady je, že musíme být velmi opatrní při zobecňování efektů, které tyto diety mohou mít, protože to, co může být prospěšné pro jednu tkáň, může být škodlivé pro jinou tkáň."

A co teď?

Výzkumný tým pokračuje v práci, aby zjistil, proč ty sousední tkáně reagují tak odlišně. Pochopení mechanismu by mohlo nakonec pomoci zjistit, jestli existuje způsob, jak získat benefity keto diety (jako potenciální ochranu tlustého střeva) bez rizik.

Ale tam ještě nejsme.

Pokud zrovna držíte keto a daří se vám, nejsem tady od toho, abych vám říkal, abyste panikařili. Byla to studie na myších—slibná věda, ale ne definitivní důkaz, že lidé budou mít stejnou zkušenost. Je potřeba více výzkumu.

Říkám ale, že je to dobrá připomínka: žádná dieta není zázračný proutek a zdravotní efekty toho, co jíme, jsou často složitější, než naznačují titulky.

Co si odnést? Buďte skeptičtí kdokoli vám říká, že existuje jeden dokonalý způsob, jak jíst. Naše těla jsou složitá a věda za výživou pořád odkrývá, kolik toho ještě nevíme.