Какво ни прави джънк фуудът наистина

Децата днес са заобиколени от сладкиши и бързи храни. Това се случва на всяко празненство, след всяка тренировка, дори като награда за добро поведение. Вкусната храна е навсякъде и маркетингът ѝ е страхотен.

Но проблемът не е само в килограмите. Изследване от University College Cork показва, че преработените храни влияят върى мозъка още в детството.

Как джънк фуудът променя мозъка

Учените откриха, че когато децата ядат много мазни и сладки храни, това влияе на хипоталамуса. Това е зоната в мозъка, която контролира глада и избора на храна.

В тестовете с мишки, ранното излагане на джънк фууд промени как мозъкът регулира апетита. Тези промени останаха дори след като животните се върят към здрава храна и нормално тегло. Мозъкът беше пренастроен.

Защо чревните бактерии имат значение

Изследователите не само диагностицираха проблема. Те също وجدوا начин да го облекчат.

Тестваха два подхода:

• Специална щамова пробиотик от вида Bifidobacterium longum APC1472, който помогна да се възстанови нормалното поведение към храна.
• Комбинация от пребиотици – вещества, които подхранват добрите бактерии. Те се срещат в лук, чесън, аспержи и банани.

Двете стратегии работеха по различен начин, но и двете помогнаха.

Какво означава това за нас

Това изследване показва, че детското хранене оставя отпечатък в мозъка. Тази отпечатък не може да се види само по тегло.

Но важното е, че не е късно да се коригира. Поддържането на здрав чревен микробиом може да помогд на мозъка да се връща към по-здравословни модели.

Откъдър късметът

Това изследване не просто дойдна ни за опасност. Това е доказателство, че ние можем да се възгласим от природните ресурси на тялото ни – от бактериите в нашия черво – да help да reset нашият хранителен поведение.