Проблема фастфуда, которую все замечают, но не до конца понимают

Дети сейчас живут в мире сладостей и чипсов. На праздниках — торт и конфеты. После тренировки — газировка и шоколадный батончик. Даже за пятёрку можно получить мармелад. Всё это кажется безобидным, но на самом деле влияет гораздо сильнее, чем мы привыкли думать.

Не только лишний вес страдает. Меняется то, как мозг управляет аппетитом и выбором еды.

Как фастфуд меняет мозг

Ирландские учёные из Университетского колледжа Корка изучили, что происходит с мозгом, когда ребёнок постоянно ест жирную и сладкую еду.

Вывод оказался неожиданным: такая еда способна надолго изменить работу гипоталамуса — зоны мозга, которая отвечает за чувство голода и сытости. Даже если потом перейти на правильное питание, эти изменения могут сохраниться на годы.

В эксперименте на мышах оказалось, что раннее пристрастие к фастфуду оставляет «отпечаток» на мозге. Это не связано только с весом. Даже когда животные возвращались к нормальному состоянию, их гипоталамус не возвращался полностью к первоначальному работе.

Путь к исправлению: бактерии в кишечнике

Есть и хорошая новость. Учёные нашли два способа, как частично исправить эти изменения.

Один — определённый штамм пробиотика, который точно воздействует на область мозга, что нуждаром