Hlavní obsah blogu s formátováním markdown

Ta dietní cola může dělat víc, než si myslíte

Dobrá, musím se s vámi podělit o něco, co mě upřímně překvapilo, a já se o zdravotnický výzkum zajímám už roky.

Víte, jak nás všem říkali, že umělá sladidla jsou v podstatě bezškodná? Projdou vaším tělem, aniž by se stravovala, nezvyšují hladinu cukru v krvi a jsou prostě... jen tam. Chuť bez následků.

No, vědci z Cambridge univerzity právě zveřejnili výsledky, které mě chtějí donutit přehodnotit můj odpolední zvyk pít Diet Coke.

Studie, která otestovala téměř všechno

Tady je to, co výzkumný tým udělal: vzali 39 různých sladidel – jak umělá, tak přírodně původní – a každé z nich otestovali proti 25 druhům střetní bakterie. Nebyl to výzkum na zvířatech ani nějaký pozorovatelský průzkum. Šlo o přímý laboratorní experiment na skutečných mikrobech střev.

Výsledky? Přibližně tři ze čtyř sladidel změnila růst alespoň jednoho druhu bakterií. Některá růst zpomalila. Některá ho úplně zastavila.

Teď už vím, co si říkáte: „Bakterie? Vždyť některé z nich jsou stejně ti zlí?“

Tady je háček – mnoho z těch ovlivněných bakterií jsou ve skutečnosti ty přítvivé. Ty, které udržují náš trávicí systém v chodu, pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a podporují náš imunitní systém. Nejde o patogeny, o kterých mluvíme. Jde o ty přátelské sousedy, mikrobi, kteří odvádějí důležitou práci.

Ale počkejte, to je ještě zajímavější

Tady to začalo opravdu budit mou pozornost. Výzkumníci se nezastavili jen u testování samotných sladidel. Testovali také kombinace – sladidla smíchaná s dalšími látkami, se kterými se můžete v každodenním životě setkat.

A upřímně, to je ta část, kvůli které jsem o tom celou noc přemýšlel.

Jedna konkrétní kombinace – sladidlo nazývané isosteviol spárované s antidepresivem duloxetinem – silně potlačila dvě důležitá střetní bakterie. Ty druhy, které pomáhají udržovat zdraví trávení a regulovat hladinu cukru v krvi. Tato kombinace také narušila celkovou rovnováhu simulovaného střetního mikrobiomu.

Než ale propadnete panice a vyhodíte ze skříně všechno, co máte v zásobě, ujasněme si jednu věc: šlo o laboratorní výzkum. Zatím nemluvíme o testování na lidech. Ale tohle je to, co je pozoruhodné – výzkumníci tento studií záměrně navrhli tak, aby zkoumala scénáře ze skutečného světa, protože upřímně, kdy vůbec konzumujete sladidlo úplně samotné?

Vezmete si ho v ranní kávě s tím všem, co v ní ještě je. Sníte si ho v proteinové tyčince s desítkou dalších ingrediencí. Možná užíváte léky, které mohou s těmito sladidly interagovat.

Proč je to důležitější, než si myslíte

I já jsem za to v minulosti platil – považoval jsem „sladidla“ za jednu jednotnou kategorii. Náhražky cukru jsou náhražky cukru, že? Všechny jsou v podstatě stejná nicota.

Ale tento výzkum napovídá něco jiného. Různá sladidla měla různé účinky na různé bakterie. Splenda není stejná jako Stevia a Stevia není stejná jako aspartam, když jde o to, co ve vašich střevech skutečně dělají.

Profesor Kiran Patil z jednotky MRC Toxicology to vyjádřil skvěle: většina toho, co si myslíme, že víme, pochází ze studií na zvířatech nebo průzkumů populace. Ty jsou užitečné, ale nedokážou nám říct mechanismus – tedy přesně, jak sladidla interagují s naším tělem.

Tato studie nám dává náhled do tohoto mechanismu. A je to složité.

Měli byste mít obavy?

Upřímně? Nejsem ještě v tom, abych vám říkal, že máte panikařit. Sami výzkumníci zdůrazňují, že jde o předběžnou práci a laboratorní zjištění se automaticky nepromítají do zdravotních efektů v reálném světě.

Ale myslím si, že to trochu mění diskusi.

Působili jsme pod předpokladem, že protože sladidla mají nulu kalorií a nezvyšují hladinu cukru v krvi, jsou v těle v podstatě neutrální. Tento výzkum naznačuje, že věci možná příliš zjednodušujeme.

Náš střetní mikrobiom je neuvěřitelně důležitý – ovlivňuje vše od trávení přes imunitní funkci až po možná i duševní zdraví. Pokud sladidla po tichu ovlivňují tyto mikroskopické obyvatele, stojí to za to, aby se to lépe pochopilo.

Co si z toho odnáším

Tři věci:

Za prvé, musím přestat přemýšlet o sladidlech jako o jednotné kategorii. Jsou to rozmanité látky s potenciálně rozmanitými účinky.

Za druhé, ten aspekt interakce je fascinující a málo prozkoumaný. Sladidla nejíme jen tak izolovaně, tak proč bychom je měli studovat právě tak?

Za třetí, a tohle je to nudné, ale důležité: potřebujeme více výzkumu. Výzkumu na lidech. Dlouhodobého výzkumu. Takového, který skutečně sleduje, co se děje uvnitř skutečných trávicích systémů.

Mezitím budu při konzumaci sladidel o něco více přemýšlivý. Ne proto, že by mě přesvědčilo, že jsou nebezpečná, ale proto, že už s jistotou neřeknu, že jsou zcela bezškodná.

Co si o tom myslíte vy? Změní to váš pohled na náhražky cukru? Moc rád bych slyšel vaše názory v komentářích.

Zdroj: ScienceDaily