Le café et votre cœur : ce que disent vraiment les études

Je bois ma deuxième tasse en écrivant ces lignes. Et je sais que beaucoup d’entre nous ressentent parfois ce petit doute : est-ce que ce café va vraiment me faire du mal ? Les dernières recherches sont plutôt rassurantes.

Ce qui se passe dans le corps

Dès la première gorgée, la caféine agit comme un stimulant. Elle pousse les glandes surrénales à libérer de l’adrénaline. Le cœur bat un peu plus vite et les vaisseaux se resserrent. La tension monte, mais seulement pour un temps.

Ce pic survient entre 30 minutes et deux heures après la tasse. Ensuite, le corps élimine la caféine en quelques heures. La hausse de tension est réelle, mais elle reste temporaire.

Une question de gènes

Tout le monde ne traite pas la caféine de la même façon. Certaines personnes la décomposent vite, d’autres plus lentement. Ces différences sont en grande partie génétiques.

Les grands buveurs de café finissent même par mieux tolérer la caféine. Leur corps s’y habitue. À l’inverse, les enfants et les adolescents la métabolisent plus lentement, puisque leur foie est encore en développement.

Ce que disent les grandes études

Des chercheurs ont analysé les données de plus de 300 000 personnes. Résultat : il n’y a pas de lien clair entre la consommation régulière de café et le développement d’une hypertension sur le long terme.

Les études ont porté sur des hommes et des femmes, sur des quantités variables, et même sur le café décaféiné. Partout, la conclusion est la même : pour la plupart des gens, boire du café ne semble pas augmenter le risque d’hypertension.

Quand le café pose vraiment problème

Il existe toutefois une exception. Chez les personnes qui souffrent déjà d’une hypertension sévère (tension systolique à 160 ou plus), la situation change. Une étude japonaise portant sur 18 000 adultes a montré que ceux qui buvaient deux cafés par jour ou plus avaient deux fois plus de risque de mourir d’un problème cardiaque.

C’est pourquoi il est important de connaître ses chiffres. Si votre tension est normale ou légèrement élevée, le café reste généralement sans danger. Mais si vous souffrez d’hypertension sévère, mieux vaut en parler à votre médecin.

Le café n’est pas que de la caféine

Le café contient des centaines de composés. Certains, comme l’acide quinique, pourraient même aider les vaisseaux sanguins à rester souples. C’est comme si le café portait à la fois des effets qui font monter la tension et des effets qui la protègent.

En résumé

Si vous n’avez pas de problème cardiaque grave ou d’hypertension non contrôlée, vous pouvez continuer à boire votre café sans culpabilité. La montée temporaire de tension n’est pas la même chose que l’hypertension chronique.

Bien sûr, la modération reste de mise. Et si vous avez des doutes sur votre tension, demandez conseil à votre médecin.