Основной контент блога с разметкой markdown

Возможно, диетическая газировка влияет на вас сильнее, чем вы думаете

Ладно, мне нужно поделиться тем, что меня искренне удивило, а я читаю исследования о здоровье уже много лет.

Знаете, как нам всем говорят: искусственные подсластители практически безвредны? Они проходят через ваш организм, не перевариваясь, не вызывают скачков сахара в крови и... просто присутствуют. Вкус без последствий.

Так вот, ученые из Кембриджского университета только что опубликовали результаты, которые заставили меня задуматься о моей привычке пить диетическую Колу по вечерам.

Исследование, в котором проверили почти всё

Вот что сделала исследовательская группа: они взяли 39 различных подсластителей — как искусственных, так и натуральных — и протестировали каждый из них на 25 видах кишечных бактерий. Это не было исследованием на животных или каким-то опросом. Это был прямой лабораторный эксперимент на реальных микробах кишечника.

Результаты? Примерно три из четырех подсластителей изменили рост как минимум одного вида бактерий. Одни замедляли рост бактерий. Другие останавливали его полностью.

Теперь я знаю, о чем вы думаете: «Бактерии? Разве некоторые из них и так не «плохие парни»?»

Вот в чем дело: многие из затронутых бактерий на самом деле являются полезными. Теми, что обеспечивают нормальную работу нашей пищеварительной системы, помогают регулировать уровень сахара в крови и поддерживают иммунитет. Мы говорим не о патогенах. Это дружелюбные микробы, выполняющие важную работу.

Но подождите, дальше еще интереснее

Вот здесь мое внимание привлекло по-настоящему. Исследователи не остановились только на тестировании подсластителей. Они также протестировали комбинации — подсластители в сочетании с другими веществами, с которыми вы можете сталкиваться в повседневной жизни.

И, честно говоря, именно эта часть не давала мне спать по ночам.

Одна конкретная комбинация — подсластитель под названием изостевиол в паре с антидепрессантом дулоксетином — сильно подавила две важные кишечные бактерии. Те самые, которые помогают поддерживать здоровье пищеварения и регулировать уровень сахара в крови. Эта комбинация также нарушила общий баланс смоделированного микробиома кишечника.

Теперь, прежде чем вы запаникуете и выбросите всё содержимое кладовки, давайте проясним: это было лабораторное исследование. Мы пока не говорим о клинических испытаниях на людях. Но вот что делает это заслуживающим внимания: исследователи специально разработали это исследование, чтобы рассмотреть сценарии из реальной жизни, потому что, давайте будем честны, когда вы употребляете подсластитель в чистом виде?

Вы пьете его в утреннем кофе со всем остальным, что в нем содержится. Вы едите его в протеиновом батончике с дюжиной других ингредиентов. Вы можете принимать лекарства, которые могут взаимодействовать с этими подсластителями.

Почему это важнее, чем вы думаете

Я и сама грешила этим — относилась к «подсластителям» как к единой категории. Заменители сахара — это ведь просто заменители сахара, верно? Все они, по сути, одно и то же «ничто».

Но это исследование говорит об обратном. Разные подсластители оказывали разное воздействие на разные бактерии. Splenda — это не то же самое, что Stevia, а Stevia — это не то же самое, что аспартам, когда дело доходит до того, что они на самом деле творят в вашем кишечнике.

Профессор Киран Патил из Токсикологического подразделения MRC выразилась очень точно: большая часть того, что, как мы думали, мы знаем, получена из исследований на животных или опросов населения. Они полезны, но они не могут рассказать нам о механизме — о том, как именно подсластители взаимодействуют с нашим организмом.

Это исследование дает нам возможность заглянуть в этот механизм. И он сложен.

Стоит ли беспокоиться?

Честно? Я пока не готова говорить вам «паникуйте!». Сами исследователи подчеркивают, что это предварительная работа, и лабораторные результаты не всегда автоматически переносятся на реальные эффекты для здоровья.

Но я думаю, что это немного меняет суть разговора.

Мы жили с убеждением, что раз в подсластителях ноль калорий и они не повышают уровень сахара, то они по сути нейтральны для организма. Это исследование предполагает, что мы, возможно, всё упрощаем.

Наш микробиом кишечника невероятно важен — он влияет на всё: от пищеварения до иммунной функции и, возможно, даже на психическое здоровье. Если подсластители незаметно влияют на этих микроскопических обитателей, это стоит изучить получше.

Мои выводы

Три вещи:

Во-первых, мне нужно перестать воспринимать подсластители как однородную категорию. Это разнообразные вещества с потенциально разнообразным воздействием.

Во-вторых, аспект взаимодействия крайне интересен и мало изучен. Мы не едим подсластители в изоляции, так почему же изучать их только так?

В-третьих, и это скучно, но важно: нам нужно больше исследований. Исследований на людях. Долгосрочных исследований. Таких, которые на самом деле отслеживают, что происходит внутри реальных пищеварительных систем.

А пока я буду относиться к потреблению подсластителей более вдумчиво. Не потому, что я убеждена в их опасности, а потому, что я больше не могу с уверенностью сказать, что они абсолютно безвредны.

А что думаете вы? Изменит ли это ваш взгляд на заменители сахара? Мне было бы очень интересно узнать ваше мнение в комментариях.

Источник: ScienceDaily