Учёные говорят: всего месяц на диете — и ваше тело может помолодеть

Сейчас мне нужно, чтобы вы сели. Потому что то, что обнаружили исследователи, может реально изменить наше представление о старении.

Учёные из Сиднейского университета провели исследование: они посадили пожилых людей (65–75 лет) на разные диеты и проверили, что произойдёт с их «биологическим возрастом» всего через месяц. Один. Месяц.

И вот что получилось: три из четырёх групп показали признаки более молодого биологического возраста по своим биомаркерам.

А что вообще такое биологический возраст?

Прежде чем радоваться, давайте разберёмся. Хронологический возраст — это просто количество прожитых лет. А биологический — совсем другое дело.

Вот вам аналогия. Представьте два автомобиля одной марки и модели, обоим по пять лет. Но первый всегда обслуживался вовремя, масло меняли регулярно, ездили аккуратно и ставили в гараж. А второй — гоняли без жалости, редко возили на ТО и бросали под дождём.

По паспорту обе машины одинаковые — пять лет. Но все понимают, что вторая сломается быстрее, верно?

Вот это и есть биологический возраст. Это оценка того, насколько «молодо» выглядит ваше тело на самом деле — по состоянию сердечно-сосудистой системы, уровню воспалений, обмену веществ и другим показателям. Два человека по 70 лет могут иметь совершенно разный биологический возраст в зависимости от общего состояния здоровья.

Как проходило исследование

Учёные набрали 104 участника и разделили их на четыре группы. Каждая диета содержала одинаковое количество белка (14% от общей энергии), но различалась в остальном:

• Две группы питались всеядно (с мясом и животными продуктами)
• Две группы были полувегетарианцами (около 70% белка — растительного происхождения)

Плюс внутри каждой категории участники получали либо диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, либо наоборот.

Итого: всеядные с высоким содержанием жиров, всеядные с высоким содержанием углеводов, вегетарианцы с высоким содержанием жиров и вегетарианцы с высоким содержанием углеводов.

Исследователи отслеживали 20 различных биомаркеров — холестерин, инсулин, С-реактивный белок (показатель воспаления в организме). По всему этому набору рассчитывали биологический возраст каждого участника.

Что произошло через четыре недели?

Тут становится интересно. Три группы из четырёх показали снижение биологического возраста. Только группа всеядных с высоким содержанием жиров — и это важно — не продемонстрировала значимых изменений. Кстати, эта диета больше всего напоминала то, что участники ели до исследования.

Самые заметные результаты оказались у всеядной группы с высоким содержанием углеводов. Их рацион: примерно 14% белка, 28–29% жиров и 53% углеводов.

Только не бегите сразу за хлебом и пастой. Исследователи очень осторожны в выводах. Доктор Алистер Сеньор, один из руководителей проекта, сказал прямо: «Пока рано утверждать, что конкретные изменения в питании продлят жизнь. Но это исследование даёт ранний намёк на возможную пользу таких изменений в пожилом возрасте».

Вот это я понимаю — ответственный подход. Никаких громких заявлений. Учёные говорят: «Смотрите, мы увидели интересный сигнал. Теперь нужно провести дополнительные исследования».

Что это значит для нас?

Не буду утверждать, что месяц нового питания навсегда отмотает ваши биологические часы назад. Это пока не наука.

Но вот что меня действительно зацепило.

Во-первых, эффект проявился быстро. Четыре недели! Это примерно месяц, когда вы иногда вспоминаете про салат. Если изменения в биомаркерах появляются так быстро — это впечатляет.

Во-вторых, исследование показывает, что еда может влиять на старение сильнее, чем мы думали. Общие рекомендации «питайтесь правильно» мы слышим постоянно. Но здесь конкретные, измеримые доказательства того, что выбор диеты действительно важен — особенно с возрастом.

В-третьих, похоже, что сокращение жиров или животного белка (или того и другого) — часть уравнения. Группа без изменений ела высокожировую всеядную диету, похожую на типичное западное питание.

Что хотелось бы узнать дальше

Сами учёные признают: это только начало. Нужны более долгие исследования:

• Сохраняются ли эти изменения со временем
• Снижают ли они риск возрастных заболеваний
• Увидели бы молодые люди похожий эффект
• Что будет, если добавить другие полезные привычки

Так работает наука — интересные предварительные результаты порождают новые вопросы и ведут к новым исследованиям.

Итог

Вот моё мнение: это исследование — ещё один повод задуматься о том, что мы едим. Не нужно гоняться за эликсирами молодости или модными диетами. Просто стоит понимать, что наш выбор еды имеет реальное, измеримое влияние на то, как наше тело функционирует и стареет.

Если вам интересно, какие изменения могут помочь чувствовать себя лучше и поддержать здоровое старение — исследование намекает, что сокращение жиров и/или животного белка при достаточном количестве белка в целом — направление для размышления. Но, как всегда, перед серьёзными переменами в питании стоит поговорить с врачом или диетологом, особенно если есть проблемы со здоровьем.

Наука о старении — одна из самых захватывающих областей. Каждое такое исследование добавляет новый кусочек в общую картину. Кто знает, может, в следующий раз я напишу о том, что небольшие последовательные изменения в питании действительно помогают чувствовать себя моложе дольше.

А сейчас, если вы меня извините, мне нужно пойти съесть овощей.