اللحم والسكر في الدم: ماذا يقول العلم؟

أعترف لك بصراحة إن نصائح التغذية تتغير بسرعة. مرة يقولون لك اللحم الأحمر خطر، ومرة أخرى يقولون إنه آمن. يصير الواحد يحتار ماذا يأكل. فكرت في الموضوع أكثر لما قرأت دراسة جديدة عن اللحم البقري وسكر الدم.

كيف صمموا التجربة؟

شارك في الدراسة ٢٤ شخصًا مصابين بمقدمات السكري. جرب كل واحد منهم نظامين غذائيين لمدة شهرين. في أحدهما كانوا يأكلون لحم البقر، وفي الآخر يأكلون الدجاج. كل شيء آخر كان متشابهًا، سواء الوجبات أو عدد السعرات.

المهم إن كل شخص جرب النظامين. يعني الباحثون قارنوا نتائج جسم الشخص نفسه، مو مجرد مقارنة مجموعتين منفصلتين.

النتائج: مفاجأة بسيطة

تابع الباحثون علامات تدل على مشاكل في سكر الدم. قاسوا كيف يفرز البنكرياس الإنسولين، وكم يستجيب الجسم للإنسولين،以及 وكيف يعمل الإنسولين في الجسم.

بعد شهر على كل نظام غذائي، ما لقوا فرقًا يذكر. سكر الدم كان متشابهًا، ووظيفة البنكرياس ك auch كم، ومستوى الالتهاب كان كذلك.

لماذا هذا wichtig

الدراسة لا تقول لك "كل لحم قد ما تحب". لكنها تطعن في فكرة منتشرة: إن اللحم البقري يسبب مشاكل للأشخص الذين يحاولون الmanage خطر السكري.

كمية اللحم في الدراسة كانت كمية reasonable. حوالي ١٧٠ غرامًا كل يوم، وه dasه size deck of cards. هذا المقدار يناسب معظم الناس.

الملاحظات المهمة

أحيانًا الدراسات تكون funded by صناعة اللحوم، وه dieses الدراس