Твой кишечник — это война. И бактерии в нём голодные

Присядь. Серьёзно.

В твоём кишечнике живёт около 38 триллионов бактерий. Они там, внутри, и им тоже нужно есть. И вот в чём проблема — если ты не кормишь их правильно, они начинают есть тебя.

Да, звучит как сюжет хоррора. Но это реальное исследование из Принстонского университета.

Что происходит внутри

Эти микроскопические соседи по организму — не просто так там болтаются. Они помогают переваривать еду, поддерживают иммунитет, держат всё в балансе.

Но чтобы работать, им нужна энергия. И лучшая еда для них — клетчатка. Ту самую, которую наш организм сам переварить не может.

В норме всё красиво: мы едим овощи-фрукты-зерно, бактерии это перерабатывают и выдают нам полезные вещества. Обмен, взаимовыручка, симбиоз.

А теперь представь, что клетчатки не хватает. А у большинства людей её не хватает катастрофически.

Тогда твои бактерии начинают искать альтернативные источники пищи. И угадай, что выглядит для них аппетитно? Защитный слой твоего кишечника.

Когда друзья становятся врагами

Исследователи под руководством Дженны АбуСалим и Джошуа Рабиновица обнаружили вот что.

Когда бактериям нечего жевать, они переключаются на муцин — слизистую оболочку, которая защищает стенки кишечника. И в процессе этого производят вредные соединения — фенолы.

Не те фенолы, что в красном вине или ягодах. Другие. Опасные. Связанные с плохими прогнозами у онкологических больных и токсичностью у людей с больными почками.

Но есть и хорошая новость. Учёные нашли кое-что интересное — белки растений, которые ведут себя как клетчатка. Назвали их «прифы» (Prifs) — белки-имитаторы клетчатки.

Эти прифы дают голодным бактериям нормальную еду вместо твоего кишечника. И переключают их на производство полезных фенолов.

Добрые против злых

Вот что происходит в твоём кишечнике:

Полезные фенолы (фенилпропионат и гиппуровая кислота) — образуются, когда бактерии перерабатывают аминокислоту фенилаланин. Связаны со здоровьем кишечника и нормальным весом.

Вредные фенолы (п-крезолсульфат и фенолсульфат) — производятся из тирозина. Когда бактерии в отчаянии грызут слизистую, их становится больше.

Клетчатка снижает количество плохих фенолов. Прифы помогают, потому что дают кишечным бактериям больше строительного материала для хороших соединений.

По сути, ты перенаправляешь аппетит своей микробиоты на здоровую еду.

Что с этим делать

Лично меня это исследование одновременно пугает и успокаивает.

Пугает, потому что связь с микробиомом гораздо тоньше, чем мы думаем. Мы не просто «носители» бактерий — мы постоянно договариваемся с ними, что будем есть на ужин.

И успокаивает, потому что решение до смешного простое: больше растений. Больше клетчатки, больше прифов, больше того, что накормит твоих жильцов и не даст им объедать тебя изнутри.

Учёные уже обсуждают, что скоро на упаковках продуктов может появиться содержание прифов — рядом с информацией о клетчатке.

«Ешьте больше овощей» — теперь это звучит как настоящая медицинская рекомендация.

Так что в следующий раз, когда потянешься за третьим куском пиццы, добавь к нему фасоль, цельнозерновой хлеб или салат. Твои бактерии будут благодарны. И стенки кишечника тоже скажут спасибо.

Твой ход, микробиота.

Источник: ScienceDaily