أهلاً بك يا صديقي! هل لاحظت يوماً أن وزنك يزداد رغم أنك لم تغير كمية قهوتك الصباحية؟ الموضوع ليس خيالاً، والسبب قد يكون مفاجئاً جداً.
دعنا نتحدث عن "فخ السعرات" المختبئ في كوب قهوتك.
فخ السعرات الخفي في كوب القهوة
كلنا لدينا تلك الطقوس الصباحية؛ رائحة البن، تحضير القهوة، ثم إضافة القليل من الحليب أو السكر لتعديل المزاج. لكن، هناك دراسة حديثة من جامعة "تفتس" (Tufts University) كشفت عن حقيقة صادمة: كمية السعرات في قهوتنا تزيد باستمرار، والسبب ليس السكر كما تظن!
لغز السعرات المتزايدة
بين عامي 2003 و2018، لم تتغير كمية القهوة التي يشربها الناس (المعدل ظل ثابتاً تقريباً)، لكن المفاجأة أن السعرات الحرارية الناتجة عن هذه القهوة قفزت بنسبة 40%!
قد تقول لي: "طبيعي، الجميع أصبح يضع سكرًا أكثر!".. لكن الإجابة هي: لا!
المتهم الحقيقي: مبيض القهوة (Non-Dairy Creamer)
إذا كنت تعتقد أن السكر أو الحليب العادي هما السبب، فقد وقعت في الفخ! الدراسة وجدت أن مبيض القهوة غير اللبني هو المسؤول الأول عن هذه الزيادة.
في عام 2003، كانت السعرات الناتجة عن المبيض ضئيلة جداً، لكن بحلول عام 2018، تضاعفت هذه السعرات بشكل كبير.
لماذا حدث هذا؟
الأمر بسيط وله سببان رئيسيان:
- ثورة البدائل النباتية: الكثير من الناس هربوا من الحليب الحيواني واتجهوا للمبيضات النباتية والبدائل الأخرى، ظناً منهم أنها "أخف" وأكثر صحة.
- كثافة السعرات: مبيضات القهوة غالباً ما تكون مليئة بالدهون المشبعة لتعطي القوام الكريمي الذي نحبه. وبما أن الدهون تحتوي على سعرات حرارية أعلى من السكر، فإن كمية قليلة جداً منه كفيلة برفع سعرات كوبك.
من هم "مدمنو" القهوة؟
الباحثون وجدوا أيضاً علاقة مثيرة للاهتمام بين نمط الحياة وشرب القهوة:
- قلة النوم: الأشخاص الذين لا ينامون كفاية هم الأكثر استهلاكاً للقهوة.
- ضغط العمل: أصحاب ساعات العمل الطويلة هم أيضاً الأكثر شرباً للكافيين.
نصيحتي لك
هذا هو الدرس المستفاد: ليس كل "بديل صحي" هو فعلاً صحي! أحياناً نستبدل الحليب العادي بمبيض نباتي لنشعر بالرضا عن قراراتنا الصحية، لكننا في الحقيقة نرفع سعراتنا دون أن نشعر.
في المرة القادمة وأنت تتسوق، ألقِ نظرة سريعة على "الملصق الغذائي" على عبوة المبيض. قد تكتشف أن قهوتك "الخفيفة" هي في الواقع "دسمة" أكثر مما تتخيل!
المصدر: ScienceDaily