Скрытый калорийный «взрыв» в вашей чашке кофе

Утренний ритуал у многих из нас одинаковый: смолоть зерна, заварить кофе, добавить капельку молока или ложку сахара. Уют, бодрость и привычный вкус. Но если вам кажется, что ваш «легкий» кофе стал калорийнее, чем раньше — вам не кажется. И дело вовсе не в лишней ложке сахара.

Ученые из Университета Тафтса провели масштабное исследование того, как люди пьют кофе, и результаты по-настоящему удивляют.

Загадка растущей калорийности

Вот в чем фокус: с 2003 по 2018 год объемы выпитого кофе почти не менялись. Люди по-прежнему пили примерно одинаковое количество напитка.

А вот калорийность... она взлетела почти на 40%! Если в 2003 году средний показатель составлял 43 калории в день, то к 2018 году он подскочил до 60.

Вы наверняка подумали: «Ну конечно, мы просто стали сыпать больше сахара!»

А вот и нет.

Настоящий «злодей»: растительные сливки

Если вы решили, что виноваты сахар или обычное молоко, то маркетологи в магазинах будут вам только рады.

Исследование показало: главным «поставщиком» лишних калорий в кофе стали немолочные (растительные) сливки.

В 2003 году на долю растительных сливок приходилось всего 7,7 калорий в день. К 2018 году эта цифра выросла до 18,5. Огромный скачок для продукта, который должен быть просто «добавкой».

Почему так происходит?

Тут есть две логичные причины:

1. Растительная революция. Люди все чаще отказываются от коровьего молока из соображений здоровья или стиля жизни. Они выбирают растительные сливки и альтернативное молоко. Но «растительное» не всегда означает «низкокалорийное».
2. Плотность калорий. Чтобы придать растительным сливкам приятную кремовую текстуру, в них часто добавляют много насыщенных жиров. А жир гораздо калорийнее сахара или молока, поэтому даже небольшая порция сливок сильно увеличивает общую калорийность чашки.

Кто пьет больше всех?

Ученые также изучили образ жизни любителей кофеина и нашли интересные закономерности:

• Дефицит сна: Те, кто мало спит, пьют кофе чаще. (Знакомо каждому!)
• Работа на износ: Люди с длинным рабочим днем — самые активные потребители кофеина.

Мой вердикт

Это классический пример того, как «здоровые» замены могут нас обмануть. Мы переходим с цельного молока на растительные сливки, думая, что становимся на шаг ближе к ПП (правильному питанию), но на деле незаметно добавляем себе лишние калории.

В следующий раз, когда будете в магазине, обязательно посмотрите на этикетку на упаковке сливок. Возможно, ваш «легкий» кофе на самом деле гораздо тяжелее, чем вы привыкли думать!