Бактерии во рту управляют давлением

Никто не думает о микробах у себя во рту. А зря. Оказывается, от них зависит, будет ли работать простой продукт — свекольный сок — против высокого давления.

Учёные из Эксетера провели эксперимент. Пожилые люди пили свекольный сок две недели — и давление у них упало. Молодые пили то же самое — и ничего не изменилось. Один и тот же напиток, разный результат.

Почему так происходит

Всё дело в нитратах. Они есть в свёкле, шпинате, рукколе. Сами по себе они бесполезны. Но бактерии во рту превращают их в оксид азота — вещество, которое расслабляет сосуды и снижает давление.

Если бактерий мало или они «не те», нитраты проходят транзитом. Ты ешь полезную еду, а толку нет.

Что показало исследование

В опыте участвовали 75 человек: молодые до 30 и пожилые 60–70 лет. Все пили по очереди настоящий свекольный сок и «пустышку». Учёные смотрели, как меняется состав бактерий во рту.

У пожилых после настоящего сока полезных бактерий стало больше, вредных — меньше. Давление снизилось. У молодых бактерии тоже поменялись, но давление осталось прежним.

Возраст меняет правила

С годами организм производит меньше оксида азота. Сосуды хуже расслабляются, давление растёт. Свекольный сок частично компенсирует эту потерю — но только если бактерии во рту работают правильно.

Молодым такая поддержка обычно не нужна. У них и так всё в порядке.

Что можно есть вместо сока

Не обязательно пить свеклу. Нитраты есть в шпинате, сельдерее, фенхеле, рукколе. Достаточно добавить эти продукты в салат.

Важные уточнения

Дальнейшие исследования показали: у людей, уже принимающих лекарства от давления, сок меняет бактерии, но давление падает не всегда. Всё зависит от исходного состояния и микрофлоры.

Интересно, что бактерии в кишечнике почти не реагировали. Главную роль играет именно ротовая полость.

Главный вывод

Этот эксперимент ещё раз показывает: организм — не просто «калории в, калории out». Есть целая система посредников, без которых полезные вещества могут не сработать. И эта система меняется с возрастом.

Поэтому то, что помогает в 65 лет, может быть бесполезно в 25. Биология не универсальна.