Eritritolning shirin yolg‘oni

Sog‘lom deb o‘ylagan narsangiz aslida shunday emasligini bilganingizdagi achchiq tuyg‘uni boshdan kechirdingizmi? Hozir shunday lahzadamiz.

Yillar davomida eritritol diet mahsulotlarning sevimlisi bo‘lib keldi. U shakar bo‘lmagan ichimliklar, keto shirinliklar, protein batonchalar va “pushaymon bo‘lmang” deb reklama qilingan hamma narsada. Sababi oddiy: shakarga o‘xshaydi, kaloriyasi deyarli yo‘q va qon shakarini oshirmaydi. Ortiqcha vazn tashlash yoki diabetni boshqarishga harakat qilayotganlar uchun ajoyib topildi. Shuning uchun hamma joyda paydo bo‘ldi.

Ammo endi ishlar o‘zgarmoqda.

Yangi tadqiqotlar xavf signallarini ko‘rsatdi

Kolorado universiteti olimlari eritritol miya salomatligiga, xususan, insult xavfiga zarar yetkazishi mumkinligini aniqladilar.

Bu oddiy emas. 4000 kishini kuzatgan katta tadqiqot shuni ko‘rsatdiki, qonida eritritol ko‘p bo‘lganlar 3 yil ichida yurak xuruji yoki insultga ko‘proq duch kelgan. Bunday bog‘liqlikni e’tiborsiz qoldirib bo‘lmaydi.

Nega shirinlik qon tomirlariga ta’sir qiladi? Shu savolga javob izladilar.

Qon tomirlaringizda nima sodir bo‘lmoqda?

Olimlar miya qon tomirlarini qoplaydigan hujayralarni oddiy shakar bo‘lmagan ichimlikdagi eritritol miqdoriga duchor qildilar.

Natijalar yaxshi emas:

Tomirlar toraydi. Eritritol azot oksidini kamaytiradi – bu tomirlarni kengaytiruvchi modda. Bir vaqtning o‘zida endotel-1 ni oshiradi – u tomirlarni siqadi. Tomirlar elastikligini yo‘qotadi.

Qon ivishini eritish qobiliyati pasayadi. Tana qon ivishlarini yo‘qotuvchi t-PA moddasini ishlab chiqaradi. Eritritol uni keskin kamaytiradi. Tor tomirlar bilan birga xavfli aralashma.

Erkin radikallar ko‘payadi. Hujayralarda ROS – hujayra ziyon keltiruvchi molekulalar ko‘payib, yallig‘lanish va qarishni tezlashtiradi.

Qisqasi: tor tomirlar + ivish eritishning pasayishi = insult xavfi oshishi. Bu oddiy biologiya.

Qancha iste’mol qilayotganingiz muhim

Tadqiqotchilar bir stakan eritritol ta’sirini o‘rgandilar.

O‘zingizni o‘ylab ko‘ring. Ertalab shakar bo‘lmagan energetik ichimlik, tushlikdan keyin keto batoncha, keyin saqich va kechqurun shirinlik? Kuniga bir nechtasi. Bu ta’sirni kuchaytirishi mumkin.

Vahima qilmasdan oldin – nima bilamiz va nima bilmaymiz

Bu faqat laboratoriya hujayralarida o‘tkazilgan. Inson tanasida emas. Laboratoriya natijalari har doim ham haqiqatga to‘liq mos kelmaydi – tana murakkabroq.

Lekin qonida eritritol ko‘p bo‘lganlar insult ko‘proq olgan statistika bilan birlashganda, e’tiborga olish kerak.

Endi nima qilish kerak?

Olimlar hammasini tashlab yuboring demayapti. Ular maslahat berishyapti:

Yorliqlarni o‘qing. Eritritolni alohida qidiring, “shakar spirtlari” deb yozilganlarni ham.

Miqdorni o‘lchang. Ba’zida bir ichimlik – muammo emas. Lekin har kuni ko‘p – qayta o‘ylab ko‘ring.

Boshqa variantlarni sinab ko‘ring. Steviya, monk mevasi yoki ozgina haqiqiy shakar.

Yangiliklarni kuzating. Tadqiqotlar davom etmoqda, yangi ma’lumotlar chiqadi.

Kengroq rasm

Bu holat zamonaviy ovqatlanishdagi muammoni ko‘rsatadi: kaloriyasiz shirinlik topib, uzoq muddatli zararni o‘ylamaymiz. FDA ruxsati va mashhurlik xavfsizlik emas.

Tana murakkab, shirinlikka muqobil bor. Ehtimol, eng yaxshi dars – hayotimizda shirinlikka qanchalik muhtojligimizni halol baholash.