Onko aamukahvisi kätkenyt itseensä kaloribommin?

Meillä kaikilla on se aamuriti. Kahvipavut jauhetaan, keitin käynnistetään ja kuppiin lisätään ehkä tilkka maitoa tai lusikallinen sokeria. Se on päivän mukavin hetki. Mutta jos olet huomannut "kevyen" aamukahvisi olevan viime aikoina yllättävän tuhti, et ole vain kuvittelemassa sitä. Syy ei välttämättä olekaan sokerin määrässä.

Tufts’n yliopiston tutkijat ovat tutkineet amerikkalaisten kahvinkäyttötapoja, ja tulokset ovat suorastaan hämmentäviä.

Kalorimysteeri: Mitä on tapahtunut?

Tässä tulee se erikoinen kohta: Vuosien 2003 ja 2018 välillä amerikkalaisten kahvin kulutus ei juuri muuttunut. Me olimme juoneet suunnilleen saman verran kahvia joka ikinen päivä.

Kahvin sisältä saatujen kalorien määrä kuitenkin räjähti käsiin. Ne kasvoivat lähes 40 prosenttia. Keskimääräinen päivittäinen kalorimäärä kahvista nousi 43 kaloriista 60 kaloriin.

Ehkä ajattelit heti: "No tietenkin! Me olemme alkaneet laittaa kahviin enemmän sokeria!"

Väärin.

Todellinen syyllinen: Kasvipohjaiset kermanteekijät

Jos luulit sokerin tai tavallisen maidon olevan syypää kaloripiikkiin, olet juuri juonut markkinointiosaston suunnan.

Tutkimus paljasti, että kasvipohjaiset kermanteekijät (non-dairy creamer) ovat ohittaneet sokerin ja maidon. Ne ovat nyt kahvin kalorien suurin lähde.

Vuonna 2003 kermanteekijöiden osuus oli vain noin 7,7 kaloria päivässä. Vuoteen 2018 mennessä luku oli noussut 18,5 kaloriin. Se on valtava hyppäys ainesosalle, jonka pitäisi olla vain "lisäke".

Miksi näin on tapahtunut?

Syitä on kaksi, ja molemmat ovat hyvin loogisia:

1. Kasvisruokavalioiden vallankumous: Yhä useampi siirtyy pois maitotuotteista terveys- tai elämäntapasyistä. Kasvipohjaiset kermanteekijät ja kasvimaito ovat loistavia vaihtoehtoja, mutta ne eivät ole aina vähäkalorisia.
2. Energiatiheys: Monet kasvipohjaiset kermanteekijät sisältävät paljon tyydyttynyttä rasvaa, jotta ne saadaan kuulostamaan täyteläisiltä. Koska rasvassa on enemmän kaloreita grammaa kohden kuin sokerissa tai maidossa, pienikin määrä kermanteekijää nostaa kalorimäärän nopeasti pilviin.

Ketkä kahvia eniten juovat?

Tutkijat huomasivat myös mielenkiintoisia elämäntapojen yhteyksiä:

• Unen puute: Vähemmän nukkuvat ihmiset juovat enemmän kahvia. (Tämä on tuttua kaikkia!)
• Työelämä: Pitkiä työpäiviä tekevät ovat myös ahkerampia kahvinjuojia.

Bloggaajan huomio

Tämä on klassinen esimerkki siitä, kuinka "terveelliset" vaihdot voivat olla petollisia. Saatamme vaihtaa täysmaidon kasvipohjaiseen kermanteekijään luullen tekevämme viisasta valintaa, mutta todellisuudessa lisäämme päivittäistä kalorimääräämme huomaamattamme.

Seuraavalla kauppareissulla kannattaa ehkä kurkata kermanteekijän ravintoarvomerkintöihin. Saatat huomata, että "kevyt" aamukahvisi onkin todellisuudessa melko raskasta tavaraa!

Lähde: sciencedaily.com