A junk food, amit mindenki észrevesz, de kevesen értenek

Ma a gyerekek egy cukros, zsíros világban nőnek fel. Szülinapokon cukorkák, meccseken büfékaja, jó jegyekért pedig csoki. Mindenhol ott van, és nagyon jól eladja magát.

Csak most derült ki, hogy ez nem csak a plusz kilókat jelenti.

Mit csinál az aggyal a sok feldolgozott étel

Egy ír kutatócsoport nemrég vizsgálta, mi történik a fejlődő aggyal, ha túl sok gyorsételt eszik valaki gyerekkorában. Az eredmények nem túl biztatóak.

Azt találták, hogy a magas zsír- és cukortartalmú étrend megváltoztatja az agy éhségközpontját. Ez a rész szabályozza, hogy mikor érezzük éhesnek magunkat és mit kívánunk meg. A változások pedig nem tűnnek el automatikusan, ha valaki később áttér egészséges étrendre.

Kísérletüket egerekkel végezték. Korai időszakban etették őket zsíros és cukros ételekkel, majd egészséges menüre váltottak. Az agyban mégis megmaradtak a káros nyomok. Pontosabban a hipotalamuszban – ez az agyterület felelős az étvágy szabályozásáért. Az egész olyan, mintha egy termosztátot rosszul állítottak volna be, és utána már nem lehetne teljesen visszaállítani.

A bélbaktériumok segíthetnek visszafordítani

A kutatók azonban találtوا egy lehetséges kiutat is.

Egy speciális probiotikum törzs – a Bifidobacterium longum APC1472 – képes volt segítheti visszabillenteni az étkezési szokásokat. Ez a baktérium típusosan támadta meg a problémás terület és nem érintett más agyi részeket.

Egy prebiotikum-keverék is elhozta a hasonló eredményeket. Ez olyan anyagokból készült, ami a jó baktériumok táplálékául szolgál. Ilyen anyagok természetes módon jelen van onionban, fokhagymában, spárgában és banánban.

Mit jelent ez a gyakorlatban

A kutatók szerint nem csak a súly számít. Gyerekkorban kialakult étrendek ténylegesen megváltoztatják az agy pályáit. Az agy megtanulja, mit kell kívánni és mennyit kell enni.

Később ezek a szokások nagyon nehéz visszabillenteni. De a bélbaktériumok támogatása – akár probiotikumokkal, akár преbiotikumokkal – segíthet visszafordítani néhány káros hatást.

A nagyobb összefüggés

Az eredmények azt andeutják, hogy amit a gyerekeknek adunk, nem csak energia. Az agy és a bélrendszer számára is információt küld. Ez egy újabb indok arra, hogy a feldolgozott ételeket ne tekintsük alapnak.

A jó hír az, hogy a bél egészségére való figyelés segíthet a gyerekeknek – és később a felnőtteknek is – hogy egészséges kapcsolatot alakítsanak ki az ételekkel.