Eindelijk een smoker die niet de hele portemonnee kost?
Even eerlijk: ik ben geen pitmaster. Ja, ik heb door de jaren heen van alles gerookt — van spareribs tot zalm — maar een wekelijks ritueel is het niet. Ik ben meer een weekendgriller die zin wil hebben om te roken als het er naar voelt, maar ook gewoon even snel een hamburger wil kunnen grillen op een doordeweekse avond.
Dus toen ik de Oklahoma Joe's Laredo Deluxe in handen kreeg, brandde er maar één vraag op mijn lippen (pun intended): kun je eigenlijk fatsoenlijk roken zonder dat je spaargeld eraan gaat?
Spoiler: meestal wel. Maar laat me je vertellen wat ik ontdekte.
Eerste Indruk: Wat Heb Je Hier?
Voordat ik in de details duik, even wat praktische info. De Laredo Deluxe is een horizontale, ton-vormige grill die op houtskool werkt. Geen ingewikkelde elektronica, geen gasleidingen, geen pellets — gewoon goeie oude kooltjes en rookhout.
Met een prijs van rond de 280 euro (vaak goedkoper met korting) zit hij in het "beginnersvriendelijke" segment. En daar zit het addertje onder het gras: fabrikanten moeten ergens bezuinigen. De behuizing is van gepoedercoat plaatstaal. Prima, maar het gaat niet eeuwig mee als je ergens woont met strenge winters of constante regen. Een goede hoes en droge opslag zijn hier je beste vrienden.
De Functies Die Echt Belangrijk Zijn
Hier wordt het interessant. De Laredo Deluxe is niet zomaar een kale ton met een deksel — er zitten een paar slimme details op die zowel grillen als roken een stuk prettiger maken.
Die Drieposities Koolplaat
Okay, dit klinkt saai, maar luister even. De mogelijkheid om je koolplaat omhoog of omlaag te zetten verandert alles. Wil je een hete searing voor burgers en steaks? Omhoog ermee. Zin om low-and-slow te roken rond de 120°C? Laag ermee. Het is een simpel trucje, maar het maakt van deze grill geen een-truc-pony — iets waar je echt naar grijpt ongeacht wat je kookt.
De Schuifdeur Vooraan
Dit was een gamechanger voor mij. Er zit een kleintje deurtje op koolniveau dat open schuift, waardoor je rechtstreeks bij je kooltjes kunt om ze bij te stellen zonder roosters te verwijderen of je eten te storen. Ik gebruikte dit voortdurend — kooltjes uitspreiden als het te heet werd, erbij gooien als de temperatuur zakte. Het klinkt onbelangrijk, maar constant met hete roosters lopen klooien is vervelend en potentieel gevaarlijk. Deze oplossing gewoon werkt.
Ingebouwde Thermometer
Je krijgt een thermometer om de binnentemperatuur van de smoker te monitoren — onmisbaar bij roken. Ik checkte hem regelmatig en maakte kleine aanpassingen via de zij-ventilatie. Niet fancy, maar het doet wat het moet doen.
Op De Proef: Gerookte Borst Van Ruim Negen Uur
Genoeg over functies — tijd voor de echte test. Ik had een 1,5 kg borst de avond ervoor ingewreven met een droge rub (geduld is een schone zaak bij roken), laadde wat houtskool en stak het aan.
Ik voegde appelhoutchips toe voor extra smaak, deed de deksel erop en liet het zijn werk doen.
Het resultaat? Vrij lekker, eerlijk gezegd. Na een paar uur haalde ik er een borst uit met een prachtige bark (dat is korstje waar BBQ-liefhebbers lyrisch over worden). Mijn collega's hebben 'm bij de lunch verorberd — ik hield niet eens wat over.
Was het perfect? Er ontsnapte wat rook waar de kap de basis ontmoet en rond de koolplaat-hendel. Niet erg genoeg om iets te verpesten, maar wel vermeldenswaardig. En ja, je moet de temperatuur in de gaten houden en bijsturen. Dit is geen "zet 'm aan en loop weg"-model zoals sommige elektrische smokers. Maar eerlijk? Ik vond het proces juist leuk.
Een Kleine Ergernis: Montage
Ik moet eerlijk zijn over de montage. De poten waren enorm lastig om vast te maken, en één schroef heeft het gewoon nooit gehaald. Ook moest ik de zij-ventilatie met een schroevendraaier vastdraaien omdat hij steeds vanzelf openschoof. Dit zijn vervelende kwaliteitsproblemen waar niemand zin in heeft bij het uitpakken.
Toen alles eenmaal stond, voelde het wel degelijk stevig aan. Ik kan me voorstellen dat ik dit ding een paar jaar zou gebruiken voordat ik behoefte zou hebben aan iets beters.
Voor Wie Is Dit?
Ben je een recreatieve achtertuinchef die wil experimenteren met roken zonder 1.000 euro neer te leggen voor een professionele offset smoker? Dit is een prima keuze. Je hebt zo'n 7.500 cm² kookoppervlak — genoeg voor burgers, hotdogs, en ja, een mooi stuk borst of rack ribs als je er klaar voor bent.
Het leert je de basis van temperatuurbeheersing en rookmanagement zonder de druk van een dure opstelling. Denk eraan als leertraject dat daadwerkelijk lekker eten oplevert.
Is dit de laatste grill die je ooit koopt? Waarschijnlijk niet. Maar het is een geweldig startpunt dat je niet gefrustreerd of teleurgesteld achterlaat.
De Conclusie
De Oklahoma Joe's Laredo Deluxe probeert geen wat het niet is. Het is een betaalbare houtskool grill/smoker combinatie die met een beetje geduld en aandacht echt resultaat levert. De doordachte ontwerpkeuzes (die koolplaat, die voordeur) maken het prettig in gebruik, niet alleen acceptabel.
Ben je benieuwd naar roken en wil je niet direct groot geld investeren? Dit is misschien precies waar je moet beginnen. Je volgende achtertuin-BBQ zal je dankbaar zijn.