Conținutul principal al blogului cu formatare markdown

Acea suc dietetic ar putea face mai mult decât crezi

Ok, trebuie să împărtășesc ceva care m-a surprins cu adevărat, iar eu citesc despre cercetări de sănătate de ani de zile.

Știi cum ne-a fost spus tuturor că îndulcitorii artificiali sunt, practic, inofensivi? Ei trec prin corpul tău fără a fi digerați, nu îți cresc nivelul de zahăr din sânge și sunt pur și simplu... acolo. Aromă fără consecințe.

Ei bine, cercetătorii de la Universitatea Cambridge toc mai au publicat niște rezultate care mă fac să vreau să reconsider obiceiul acela de a bea Coca-Cola Diet la după-amiază.

Studiul care a testat aproape tot

Iată ce a făcut echipa de cercetare: au luat 39 de îndulcitori diferiți — atât artificiali, cât și de origine naturală — și au testat fiecare dintre ei pe 25 de specii de bacterii intestinale. Nu a fost un studiu pe animale sau un simplu sondaj de observație. A fost experimentare directă de laborator pe microbi intestinali reali.

Rezultatele? Aproximativ trei din fiecare patru îndulcitori au alterat creșterea cel puțin unei specii de bacterii. Unii au încetinit creșterea bacteriană. Alții au oprit-o complet.

Acum, știu ce te gândești: „Bacterii? Nu sunt unele dintre ele „răufăcătorii” oricum?”

Iată care este problema — multe dintre bacteriile afectate sunt, de fapt, cele utile. Cele care ne mențin sistemele digestive funcționând lin, ajută la reglarea zahărului din sânge și ne susțin sistemul imunitar. Nu vorbim despre patogeni. Vorbim despre microbi prietenoși care fac o treabă importantă.

Dar stai, devine mai interesant

Aici este partea care mi-a atras cu adevărat atenția. Cercetătorii nu s-au oprit doar la testarea îndulcitorilor. Ei au testat și combinații — îndulcitori amestecați cu alte substanțe pe care le-ai putea întâlni în viața de zi cu zi.

Și, sincer, aceasta este partea care m-a ținut trept pe noapte gândindu-mă la ea.

O combinație specifică — un îndulcitor numit isosteviol însoțit de antidepresivul duloxetină — a suprimat puternic două bacterii intestinale importante. Tipul de bacterii care ajută la menținerea sănătății digestive și la reglarea zahărului din sânge. Această combinație a perturbat, de asemenea, echilibrul general al microbiomului intestinal simulat.

Acum, înainte să intri în panică și să arunci tot ce ai în cămară, să fim clari: aceasta a fost o cercetare de laborator. Nu vorbim încă despre studii pe oameni. Dar iată ce o face remarcabilă — cercetătorii au proiectat special acest studiu pentru a analiza scenarii din lumea reală, pentru că, să fim sinceri, când consumi vreodată un îndulcitor singur?

Îl consumi în cafeaua de dimineață, împreună cu orice altceva se mai află în acea cafea. Îl consumi într-o bară proteică cu alte douăsprezece ingrediente. S-ar putea să iei medicamente care pot interacționa cu acei îndulcitori.

De ce contează mai mult decât crezi

Eu însămi am fost vinovată de asta — tratând „îndulcitorii” ca pe o singură categorie. Substituții de zahăr sunt toți substituți de zahăr, nu? Sunt toți, practic, același nimic.

Dar această cercetare sugerează altceva. Diferiți îndulcitori au avut efecte diferite asupra diferitor bacterii. Splenda nu este la fel ca Stevia, care nu este la fel ca aspartam când vine vorba de ceea ce fac ei, de fapt, în intestinul tău.

Profesorul Kiran Patil de la Unitatea de Toxicologie MRC a explicat excelent: cea mai mare parte din ceea ce credeam că știm provine din studii pe animale sau din sondaje de populație. Acestea sunt utile, dar nu ne pot spune mecanismul — exact cum interacționează îndulcitorii cu corpurile noastre.

Acest studiu ne oferă o privire asupra acelui mecanism. Și este complicat.

Ar trebui să fim îngrijorați?

Sincer? Nu sunt pregătită să vă spun să intrați în panică. Cercetătorii înșiși subliniază că aceasta este o muncă preliminară, iar rezultatele de laborator nu se traduc automat în efecte de sănătate în lumea reală.

Dar cred că acest lucru schimbă puțin discuția.

Am funcționat sub premisa că, deoarece îndulcitorii au zero calorii și nu cresc zahărul din sânge, ei sunt, în esență, neutri în corp. Această cercetare sugerează că am putea simplifica lucrurile prea mult.

Microbiomul nostru intestinal este incredibil de important — afectând totul, de la digestie la funcția imunitară și, posibil, chiar sănătatea mentală. Dacă îndulcitorii influențează în liniște acești rezidenți microscopici, merită să înțelegem acest lucru mai bine.

Ce am învățat din această experiență

Trei lucruri:

În primul rând, trebuie să încetez să mă gândesc la îndulcitori ca la o categorie uniformă. Ei sunt substanțe diverse, cu potențiale efecte diverse.

În al doilea rând, perspectiva interacțiunii este fascinantă și puțin explorată. Nu mâncăm doar îndulcitori izolați, așa că de ce i-am studia în acest fel?

În al treilea, iar acesta este aspectul plictisitor, dar important: avem nevoie de mai multe cercetări. Cercetări pe oameni. Cercetări pe termen lung. Tipul de cercetări care urmăresc cu adevărat ce se întâmplă în interiorul sistemelor digestive reale.

Între timp, voi fi puțin mai atentă la consumul de îndulcitori. Nu pentru că am fost convinsă că sunt periculoși, ci pentru că nu mai sunt sigură să spun că sunt complet inofensivi.

Voi ce credeți? Schimbă acest lucru modul în care priviți substituenții de zahăr? Mi-ar plăcea sincer să vă citesc opiniile în comentarii.

Sursă: ScienceDaily