Lopultakin Smokeri, Joka Ei Tyhjennä Lompakkoasi?
Olen reilu: en ole mikään grillausguru. Olen toki vuosien varrella grillaillut ja savustanut kaikenlaista possusta lohta myöten, mutta säännöllinen harrastus tämä ei ole. Olen enemmänkin viikonloppusmokeri, joka haluaa mahdollisuuden savustaa silloin kun tekee mieli — mutta tarvitsee myös grillin, joka hoitaa arki-illan hampurilaiset.
Kun käsiini osui Oklahoma Joe's Laredo Deluxe, minulla oli vain yksi kysymys (pahoittelut sanaleikistä): voiko tällä saada kunnon savustustuloksia ilman, että budjetti poksahtaa?
Vastaus — enimmäkseen kyllä. Mutta mennään yksityiskohtiin.
Ensimmäiset Vaikutelmat: Mistä Tässä On Kyse?
Ennen syvemmälle menoa, katsotaan mitä tämä oikeastaan on. Laredo Deluxe on vaakasuora, tynnyrimallinen grilli, joka toimii puuhiilellä. Ei mitään hienoja elektroniikkoja, kaasulinjoja tai pellettejä — vain perinteistä puuhiiltä ja savustuslastua.
Noin 300 euron hintahaarukassa (usein halvemmalla, kun on tarjouksessa) tämä asettuu selkeästi "aloittelijaystävälliseen" kategoriaan. Ja siihen kategoriaan pätee yksi juttu: jossain on tingittävä. Runko on pulverimaalattua stanssattua terästä, joka toimii ihan hyvin, mutta ei kestä ikuisesti jos asut paikassa, jossa talvet ovat ankarat tai sataa jatkuvasti. Hyvä suojus ja kuiva säilytyspaikka ovat tämän parhaat kaverit.
Ominaisuudet, Jotka Todella Merkitsevät
Tässä kohtaa homma kiinnostaa oikeasti. Laredo Deluxe ei ole pelkkä perustynnyri kannella — siinä on muutama harkittu yksityiskohta, jotka tekevät sekä grillaamisesta että savustamisesta nautinnollista.
Se Kolmiasentoinen Hiilitaso
Kuulostaa tylsältä, mutta kuuntele. Mahdollisuus nostaa ja laskea hiilitason asentoa muuttaa kaiken. Haluatkuin kuuman sisarpan burgerssille ja pihveille? Nostat ylös. Valmis pitkään ja hitaaseen savustukseen noin 120 asteessa? Laske alas. Yksinkertainen säätö, mutta se muuttaa tämän yhden tempun kamasta monikäyttöiseksi, jota tartut käsiin riippumatta siitä mitä kokkaat.
Liukuva Etuluukku
Tämä oli minulle iso juttu. Hiilitason korkeudella on pieni luukku, joka avautuu ja antaa suoran pääsyn hiilien säätöön ilman, että ritilöitä tarvitsee poistaa tai ruokaa häiritä. Käytin tätä koko ajan — levittelin hiiliä kun lämpö nousi liian korkeaksi, lisäsin kun lämpötila laski. Kuulostaa pieneltä jutulta, mutta kuuman ritilän kanssa tasapainoilu on ärsyttävää ja potentiaalisesti vaarallista. Tämä ratkaisu yksinkertaisesti toimii.
Sisäänrakennettu Lämpömittari
Laitteessa on lämpömittari, joka näyttää sisälämpötilan — välttämätön savustuksessa. Katsoin sitä säännöllisesti ja tein pieniä säätöjä ilmavirtaukseen sivventtiiliä säätämällä. Ei mitään hienoa, mutta toimii.
Todellinen Testi: Savustettu Kylki Padassa
Kyllästyin spekulaatioihin ominaisuuksista — mennään asiaan. Maustoin 1,5 kilon kyljen kuivamausteella edellisenä iltana (koska kärsivällisyys on savustuksen valttikortti), latasin puuhiiltä, sytytin ja lisäsin omenapuun lastua tuomaan makua.
Sitten vain kansi kiinni ja annetaan sen tehdä tehtävänsä.
Tulos? Aika maukas, rehellisesti sanottuna. Muutaman tunnin jälkeen nappasin ulos kyljen, jossa oli upea kuori (se rapea, aromikkuидikas pintakuori, josta BBQ-fanit tykkäävät). Työkaverit hotkivat sen lounaalla — en saanut edes tähteitä.
Oliko täydellinen? Hieman savua karkasi hoodin ja pohjan liitoskohdasta sekä hiilivivun ympäriltä. Ei tarpeeksi pilaamaan kokonaisuutta, mutta hyvä tietää. Ja kyllä, lämpötilaa pitää seurata ja tehdä säätöjä. Tämä ei ole "laita ja unohda" -malli kuten jotkut sähkölaitteet. Mutta rehellisesti? Nautin itse asiassa tästä käsillä tekemisestä.
Yksi Harmillinen Juttu: Kokoaminen
Pitää olla rehellinen kokoamisen suhteen. Jalkojen kiinnittäminen oli todella hankalaa, ja yksi ruuveista vain... jäi asentamatta. Piti myös kiristää sivventtiili ruuvimeisselillä, koska se liukui itsestään auki. Nämä ovat ärsyttäviä laadunvalvontaongelmia, joita kukaan ei halua kokea heti uuden tuotteen kanssa.
Kun kaikki oli kuitenkin kasassa, se tuntui tukevalta. Voisin kuvitella käyttäväni tätä useita vuosia ennen kuin kaipaan päivitystä.
Kenelle Tämä On?
Jos olet satunnainen takapihagrillaaja, joka haluaa kokeilla savustamista ilman, että joutuu pulittamaan tonnin kalliista offset-smokerista, tämä on varteenotettava vaihtoehto. 940 neliötuumaa tilaa — riittävästi burgereille, makkaroille ja kyllä, kunnon kyljelle tai ribsseille kun olet valmis.
Tämä opettaa lämpötilanhallinnan ja savunhallinnan perusteet ilman kalliin laitteiston painetta. Ajattele sitä tukirattaina, joka kuitenkin tuottaa herkullista ruokaa.
Onko tämä viimeinen grillisi ikinä? Luultavasti ei. Mutta erinomainen lähtökohta, joka ei jätä sinua turhautuneeksi tai pettyneeksi.
Lopputuomio
Oklahoma Joe's Laredo Deluxe ei yritä olla jotain, mitä se ei ole. Se on budjettiystävällinen puuhiili-grilli/smoker, joka tarjoaa oikeita tuloksia pienellä kärsivällisyydellä ja huomiolla. Harkitut suunnitteluratkaisut (hiilitason sijainti, etuluukku) tekevät tästä aidosti nautinnollisen käyttää, ei vain siedettävän.
Jos olet utelias savustuksen maailmasta mutta et halua sitoutua isoihin summiin, tämä voi olla juuri sinun lähtöpaikkasi. Seuraava takapihan BBQ kiittää.