Várj, mi? A ketogén diéta meglepő hatással lehet a rák kockázatára

El kell mondanom nektek valamit, ami tényleg meglepett, mert ha olyan vagy, mint én, és eddig csak jót hallottál a ketogén étrendről, ez a hír talán megállít egy pillanatra.

Az MIT tudósai most egy kutatást tettek közzé a Nature-ben, ami gyakorlatilag egy váratlan fordulat. A ketogén diéta – az egyik legnépszerűbb fogyókúrás módszer – egy bizonyos testrészben akár növelheti is a rák kockázatát.

De itt jön a érdekes rész: egy másik szervben csökkentheti azt.

A ketogén diéta alapjai (Ezeket valószínűleg tudod)

Először gyorsan tisztázzuk, miről van szó. A ketogén étrend magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú, és közepes fehérjetartalmú. Ha drasztikusan visszavágod a szénhidrátot, a tested kénytelen leállítani a cukor mint fő üzemanyag használatát, és átállni a z脂肪égetésre.

Amikor a tested lebontja ezt a rengeteg zsírt, ketontesteket termel – gondolj rájuk úgy, mint alternatív üzemanyagra. A leggyakoribb a beta-hidroxivajsav, vagy ahogy bulikban szívesen hívják: BHB.

Ez az egész folyamat hasonlít ahhoz, ami böjtölés közben történik. A tested érzékeli, hogy "Hé, kevés a szénhidrát!" és átkapcsol zsírégető módba.

Akkor mi a helyzet a rákkal?

Itt kezdődik a java. Korábbi kutatások azt sugallták, hogy a keto akár védhet is a vastagbélrák ellen. Volt egy 2022-es tanulmány, ami alátámasztotta ezt a védő hatást, és mindenki izgatott lett, mert – lássuk be – rákprevenció!

A tudósok feltételezték, hogy azok a ketontestek (főleg a BHB) valamit csinálnak, ami megvédi a vastagbelet a daganatoktól.

Az MIT csapata úgy döntött, mélyebbre ás. Ki akarták deríteni: ha a keto védi a vastagbelet, védheti-e a vékonybelet is? Végül is szomszédos szervek az emésztőrendszeren belül.

A kísérlet

A kutatók olyan egerekkel dolgoztak, amelyek genetikailag hajlamosak voltak bélrák kialakulására – alapvetően nagyobb eséllyel fejlődtek ki bennük tumorok.

Három csoportra osztották az egereket:

• Egy csoport szabályos kontroll diétát kapott
• Egy csoport ketogén diétát
• Egy csoport magas zsír- és kalóriatartalmú étrendet (olyan fajtát, ami hizlal)

És itt kezdődik az érdekes rész.

Mit találtak?

A keto egerek nem híztak el. Ez fontos megjegyzés. Nem szedtek magukra súlyfelesleget.

De itt a probléma: mégis több tumort fejlesztettek a vékonybelükben, mint a kontroll egerek. És még valami – a daganatarányuk gyakorlatilag hasonló volt (vagy akár magasabb!) a hizlaló magas zsírtartalmú diétás egerekéhez.

Megállj. Ez senkinek sem volt várt.

Közben, amikor a tudósok a vastagbeleket vizsgálták, az ellenkező hatást találták. A keto úgy tűnik, elnyomja a tumorképződést ott, pont úgy, ahogy a korábbi kutatások sugallták.

Szóval keto = jó a vastagbélnek, potenciálisan rossz a vékonybélnek? Ez aztán ellentmondás.

Az igazi bűnös (Spoiler: Nem a ketontestek)

Ez az a rész, ami igazán megragadott. A kutatók kezdetben feltételezték, hogy a ketontestek a bajkeverők – talán a BHB vagy más ketonok valahogy ösztönözték a tumornövekedést.

De nem. Kiderült, hogy a ketontestek gyakorlatilag "anyagcsere-semleges szemlélők" ebben az egész folyamatban, a tanulmány szerint.

Akkor ha nem a ketonok, akkor mi?

Az a mód, ahogy a bélsejtek a táplálékból származó zsírt dolgozzák fel. Pontosabban, a fokozott "zsírsav-oxidáció" – ez a folyamat, ami a táplálékból származó zsírt égeti el energia céljából – volt a kulcsfontosságú kiváltó tényező.

Amikor a bélsejtek felerősítik ezt a zsírégetést, aktiválódik egy fehérjecsalád, az úgynevezett PPAR-ok. Ezek a fehérjék gyakorlatilag azt üzenik a bél őssejtjeinek: "Hé, szaporodjatok többet!" És az őssejtek gyakoribb osztódása több lehetőséget jelent arra, hogy baj történjen és rák alakuljon ki.

De várj – több őssejt nem mindig rossz, ugye?

Ez az a rész, amit igazán elgondolkodtatónak találtam.

Ha aktív őssejtjeid vannak a vékonybeledben, az önmagában nem káros. Sőt, valójában hasznos, amikor a bélrendszerednek meg kell javítania magát sérülés vagy betegség után. A bélfal gyorsabban regenerálódhat, ha ezek az őssejtek teljes fordulatszámon működnek.

De itt az áldozat: több sejtosztódás = több esély arra, hogy mutációk becsusszanjanak. Olyan ez, mint a különbség aközött, hogy gondosan szerkeszted a dokumentumot, vagy újra és újra átmásolod. Minden másolásnál apró hibák kerülhetnek be.

A kutatók így fogalmaztak: "Több őssejt azt jelenti, hogy ha megsérül a vékonybél, jobban tud javulni, de a hátránya az, hogy az aktívabb őssejtek tumor képződéséhez vezethetnek."

Az én véleményem

Őszintén? Az ilyen kutatások miatt találom a táplálkozástudományt egyszerre lenyűgözőnek és frusztrálónak. Mindig újabb rétegeket találunk.

Íme a lényeg: az emberek gyakran úgy beszélnek "a ketogén diétáról", mintha egy egységes dolog lenne egységes hatásokkal. De ez a kutatás azt mutatja, hogy még ugyanazon a szervrendszeren belül – a gyomor-bélrendszeren – a különböző szövetek teljesen ellentétesen reagálhatnak. A vékonybél és a vastagbél gyakorlatilag szomszédok, ugyanabban a testben, és teljesen más élményeik vannak ugyanazzal az étrenddel.

Azt gondolom, nagyon óvatosnak kell lennünk azzal, hogy általánosító állításokat tegyünk bármilyen diétáról, hogy univerzálisan "egészséges" vagy "egészségtelen". A kontextus számít. Az egyéni változatosság számít. És állítólag az is számít, hogy a bél melyik részéről beszélünk.

A tanulmány vezető szerzője, Dr. Omer Yilmaz jól fogalmazott: "Az üzenet itt az, hogy nagyon óvatosnak kell lennünk azzal, hogy általánosítsuk ezeknek a diétáknak a hatásait, mert ami az egyik szövetnek előnyös, az egy másiknak hátrányos lehet."

Mi következik most?

A kutatócsapat folytatja a munkát, hogy kiderítsék, miért reagálnak ilyen különbözően ezek a szomszédos szövetek. A mechanizmus megértése végül segíthet kitalálni, hogy van-e mód megszerezni a keto előnyeit (mint a vastagbél védelme) a kockázatok nélkül.

De oda még nem értünk.

Ha jelenleg ketozol és imádod, nem azért vagyok itt, hogy pánikolásra buzdítsalak. Ez egy egérkísérlet volt – ígéretes tudomány, de nem végleges bizonyíték arra, hogy az embereknek is ugyanez lesz a tapasztalatuk. Több kutatásra van szükség.

Ugyanakkor azt gondolom, ez egy jó emlékeztető: egyetlen diéta sem varázsszer, és az, amit megeszünk, egészségügyi hatásai gyakran bonyolultabbak, mint ahogy a címsorok sugallják.

A konklúzió? Légy szkeptikus mindenki iránt, aki azt mondja neked, hogy van egy tökéletes módja az étkezésre. A testünk bonyolult, és a táplálkozástudomány még mindig csak kapargatja a felszínét annak, amit nem tudunk.