Po letech, kdy jsem nedal dopustit na benzínové mašiny, mi jeden elektrický vysokotlaký čistič úplně změnil názor – a naučil mě, že někdy jsou to právě ty tišší nástroje, které mají největší sílu.

Gramofon Fluance RT87 nabízí audiofilské funkce za cenu pod deset tisíc korun. Inovativní dvoupodstavcová konstrukce efektivně tlumí vibrace, takže vám nic nekazí poslechový zážitek. Po čase stráveném s tímto přístrojem jsem přesvědčený, že dokáže úplně změnit váš vztah k oblíbeným deskám.

NASA právě zveřejnila úžasný snímek hvězdné porodnice označované jako LH 95, a upřímně? Vypadá to, jako by někdo odpálil ohňostroj uvnitř oblaku rubínově červeného kouře. Za touto nádhernou scenérií se ale skrývá pořádná dávka fascinující vědy o tom, jak hvězdy vznikají, rostou a nakonec přetvářejí své vlastní domovy.

NASA zveřejnila úžasný snímek, na kterém je vidět přes půl milionu hvězd nacpaných v jedné jediné hvězdokupě. A upřímně — možná jde o jednu z nejkrásnějších věcí, jaké kdy Hubble vyfotil. Jenže ten obrázek není jen pastva pro oči. V podstatě je to jakási časová kapsle z raného vesmíru.

Přemýšlíš o tom, že bys vyzkoušel svět uzení, ale nechceš na to prodat ledničku? Já otestoval Oklahoma Joe's Laredo Deluxe a musím říct, že to může být ideální startovní bod pro všechny, kteří se chtějí naučit umění low-and-slow, aniž by museli investovat majlant.

Takže — uzení mi vždycky přišlo jako taková věda. Když jsem byl malej, táta měl jeden z těch starých sudových udírníků a já si pamatuju, jak u něj trávil hodiny — přidával uhlí, hrál si s větracíma škvírama, prostě se s tím děsně nadřel. Připadalo mi to jako úplně jiná liga než normální grilování. Jako by to vyžadovalo trpělivost, zkušenosti a upřímně víc času, než jsem měl k dispozici.

Ale pak mě napadlo... vlastně to nemusí bejt tak složitý, ne?

Proč jsem byl skeptickej (ale zvědavej)

Když jsem poprvé narazil na levnější uhlíkový udírníky, byla jsem nadšenej — a zároveň trochu skeptickej. Dá se doopravdy dosáhnout slušnejch výsledků, aniž bys musel utratit přes dvacet tisíc za něco luxusního? Odpověď, kterou jsem objevil, zní: „no, docela jo" — a Oklahoma Joe's Laredo Deluxe se nachází přesně v tom sladkým bodě mezi tím.

Co to vlastně umí

Tenhle gril má vodorovnej sudovej design, kterej dává pro začátečníky fakt smysl. Má boční větrací otvor, kterej přivádí vzduch k ohni, a komín na druhý straně, kterej směruje kouř přímo skrz vnitřek. Kouř basically funguje jako chřtán chuti — a to je přesně to, co chceš.

Funkce, která mě fakt nadchla? Třípolohovej rošt na uhlí. Ten malej zázrak je prostě king. Můžeš ho nastavit nahoru, když chceš opéct burgery (protože jo, tenhle gril i griluje), nebo ho spustit dolů pro udržení nízký teploty kolem 120 °C. Mít takovou flexibilitu bez potřeby dvou různejch zařízení? To je boží.

Ty dveře vpředu jsou game changer

Tady přichází můj nejoblíbenější kus: posuvný dveře vpředu. Nemůžu dostatečně zdůraznit, jak moc to mění pravidla hry. Když je otevřeš, máš krásnej velkej otvor přímo na úrovni uhlí. To znamená, že můžeš přemístit žhavý uhlí, přidat palivo nebo cokoli upravit, aniž bys musel vytahovat jídlo nebo se dotýkat rozpálenejch roštů. Při mém brisket experimentu jsem tuhle funkci využil asi tuctkrát. Příliš žhavo? Otevřu dveře, přehážu uhlí a hotovo. Žádný drama, žádný popáleniny, žádný vyndavání masa, abych se dostal pod něj. Je to taková jednoduchá věc, ale dělá celý uzení o dost méně stresující.

Mluvíme tedy o tom brisketu

A když už jsme u toho — jo, dal jsem tomuhle grilu pořádně zabrat. Vzal jsem 1,5kg brisket, dal jsem ho na noc do suchýho koření (protože trpělivost je v uzení ctnost) a zapálil to dřevěným uhlím s kouskama jablečnýho dřeva pro extra chuť.

Co se týče výsledků: krusta, která se na tom brisketu vytvořila, byla * parádní*. Pokud nevíš, co je bark (krusta), tak to je taková božská karamelizovaná krusta, co se tvoří na povrchu uděnýho masa — jeden ze svatý grálů uzení. Můj brisket ji měl, kolegové ji při obědě rozcupovali a nezbyly žádný zbytky pro mě. To je vlastně jedinej metrik, na kterej záleží, ne?

pár věcí, který bys měl vědět

Slíbil jsem upřímnou recenzi, takže pojďme na ty méně glamourózní stránky. Tento gril je vyrobenej z práškově laťovaný oceli, což je vlastně řečeno diplomaticky — není to nerez, takže pozor. Jestli bydlíš někde vlhký nebo tam často prší (koukám na tebe, Pacifický pobřeží), budeš to chtít schovat pod přístřešek, když to zrovna nepoužíváš. Já jsem si pořídil jednoduchej obal a hned mám klid.

Při montáži jsem měl menší boj s nohama — jeden šroubek prostě zmizel a nikdy se neukázal — a boční větrací otvor jsem musel dotáhnout šroubovákem, protože měl svou vlastní vůli. Nejsou to žádný dealbreakery, ale stojí za to to vědět. Dobrá zpráva? Jakmile je to celý složený, působí to solidně. Viděl bych sebe sama, jak to používám několik let, než bych uvažoval o upgrade.

Upřímná pravda o teplotě

Jedna věc, kterou musím zmínit: tohle není udírník typu „nastav a zapomeň". Jestli hledáš přesně tohle, budeš chtít investovat do peletovýho udírníku se všema těma elektronikama. S Laredo Deluxe budeš ten, kdo hlídá teplotu. Vestavěný teploměr pomáhá, ale budeš chtít pravidelně kontrolovat, přidávat uhlí, možná během vaření přihodit pár kousků. Ale upřímně? Trochu mi to vyhovuje. Naučilo mě to vnímat, co se děje s ohněm, jak airflow ovlivňuje teplotu, a cítit se víc spojenej s celým procesem. Když jsem vytáhnul brisket, měl jsem pocit, že jsem se něco naučil — nejen mačkal tlačítka.

Pro koho to vlastně je?

Jestli si občas griluješ na zahradě a chceš se ponořit do uzení, aniž bys hned investoval majlant, tohle je pro tebe. Stejně tak, jestli chceš zařízení, který umí jak udit, tak grilovat — protože těch 6000 čtverečních centimetrůvarný plochy není žádnej vtip. To je spousta burgerů na letní grilovačku.

Ale jestli jsi ostřílený pitmaster hledající svůj další soutěžní udírník, hledej dál. Tohle není ono a ani se o to nesnaží.

Verdikt

Za přibližně sedm tisíc korun (a často i míň na slevách) je Oklahoma Joe's Laredo Deluxe přesně tím, co tvrdí, že je: všestranný, cenově dostupnej gril a udírník v jednom, kterej nezastraší začátečníky, ale pořád dodá působivý výsledky. Má dost funkcí na to, aby tě naučil základy uzení, a zároveň je praktický pro každodenní grilování.

Nebude pravděpodobně vyhrávat žádný ceny za kvalitu materiálů nebo luxusní vychytávky. Ale víš co? Je upřímnej. Je přístupnej. A ten uděnej brisket, kterej jsem z něj vytáhnul, chutnal jako něco, s čím se dá pochlubit kamarádům.

Někdy je to přesně to, co potřebuješ.

Když jsem se dlouhé roky trápil s těžkým benzínovým sekačkou na svém malém trávníku, nakonec jsem to vzdal a zkusil kompaktní aku model. A musím říct, že moje záda mi děkují. Tady je, jak to dopadlo, když jsem malou elektrickou sekačku pořádně otestoval v praxi.

Utřel jsem z očí prach u spousty výkonného nářadí, které skončilo v koutě. Pak jsem narazil na něco, co opravdu funguje tak, jak má. Skil 20V aku excentrická bruska není žádná velká show – ale možná je to přesně ten rozumný, pořádný kus nářadí, který vaší dílně chybí.

Přiznám se — nikdy jsem nečekal, že mě nadchne nějaký skartovač. Ale po týdnu, kdy jsem ničil staré bankovní výpisy, propadlé kreditní karty a tuny reklamní pošty, která by stačila na vytapetování malého bytu, mám k těmto podceňovaným strojům úplně nový respekt. A proč byste si měli pořídit skartovač Staples Micro-Cut? Tenhle přístroj je možná nejpřeceňovanější (respektive nedoceněná — pardon) domácí gadget, jaký si můžete koupit.

Vědci odhalili překvapivé propojení. Bakterie způsobující onemocnění dásní by podle nového výzkumu mohly souviset se závažným srdečním onemocněním. Tyto nepatrné mikroorganismy by mohly přispívat k tvrdnutí důležité srdeční chlopně. To otevírá úplně nový pohled na prevenci.

Sekáči — ti podivní tvorové podobní pavoukům, které jste možná zahlédli ve sklepě nebo na zahradě — odhalují překvapivá tajemství o tom, jak a proč se samci začali starat o své potomky. Díky obyčejným lidem, kteří nahrávali svá pozorování z dvorků a zahrad, vědci zjistili, že otcovská péče se v průběhu historie mnohokrát vyvinula, zmizela a zase se vrátila. A co víc — tito malí tvorové představují více než polovinu všech známých případů samostatně vzniklé otcovské péče v celé říši členovců.

Ještě předtím, než se lidé znovu postaví na povrch Měsíce, vědci narazili na znepokojivý problém. Výfukové plyny z našich kosmických lodí totiž mohou kontaminovat přesně ty vzorky, které jsme tam přiletěli sbírat. Podle nového výzkumu se metan z přistání raket dokáže rozšířit po celém Měsíci během pouhých několika dnů. A tím ohrozit miliardy let zachovaných informací o tom, jak vůbec vznikl život.

Fyzici se dlouho domnívali, že bez imaginárních čísel se v kvantové mechanice neobejdeme. Podle nového výzkumu jsme to ale možná zbytečně přeháněli. Tým z Německa přišel na to, jak popsat kvantové jevy pouze pomocí běžných reálných čísel. A to je podstatné.

V roce 1968 se na grónském ledu zřítil bombardér B-52 naložený čtyřmi vodíkovými bombami. Příčina? Překvapivě banální — molitanový polštářek. Tahle šílená historka je jen jednou z mnoha příběhů, kdy atomová válka visela na vlásku. A celá ta studenoválečná strategie zní spíš jako sci-fi než jako historie.

V roce 1983 zmizela patnáctiletá Emanuela Orlandi beze stopy kousek za branami Vatikánu. Od té doby uplynuly téměř čtyři desetiletí, ale vyšetřovatelé, konspirátoři i zubožená rodina Orlandiových pořád hledají odpovědi. Případ jedné z nej záhadnějších zmizení na světě tak zůstává nevyřešený dodnes.

Před půlstoletím Stephen Hawking zásadně změnil naše chápání černých děr. Jeho slavné zákony měly ale jeden zásadní problém – fungovaly jen u černých děr, které se nijak neměnily. Teď se fyzikům podařilo najít řešení. A to by nám mohlo konečně pomoct pochopit, co se děje, když se černé díry srážejí nebo pomalu vypařují do nicoty.

Co kdybych vám řekl, že jeden starý fyzikální trik – starý přes dvě stě let – by nám mohl pomoct stavět počítače zítřka? Přesně to se teď děje. A upřímně? Ten příběh je jedna z nejpříjemnějších věcí, které jsem tento týden četl.

Vědci přišli s překvapivým zjištěním: náš mozek se rozhoduje daleko dříve, než jsme si mysleli. Nejde jen o další zajímavost z neurovědy. Tento objev by mohl pomoct vyvinout umělou inteligenci, která bude přemýšlet podobně jako lidé — a přitom bude potřebovat mnohem méně energie.

Co kdybych vám řekl, že ztráta necelých devadesáti minut spánku každou noc může potichu přidávat kila na vaše tělo? Nová studie z Kolumbijské univerzity odhaluje, jak prohnaně může nedostatek spánku působit. A věřte mi, pravděpodobně to děláte taky.

Vědci se snaží zjistit, kdy Zemi vyprší čas. Zatím jsme v bezpečí, to ano. Jenže naše planeta má před sebou pár pořádných kosmických hranic. Hlavní otázka tedy není, jestli život jednou skončí, ale kdy — a překvapivě by na konci mohly stát rostliny.

Pod afghánským kopcem se skrývá jeden z největších zlatých pokladů, jaké kdy byly objeveny – přes 22 tisíc artefaktů vyprávějících příběh dávno zaniklých civilizací. A tady to začíná být pořádně divné: tento poklad neustále mizí a pak se desítky let později záhadně vynořuje. Poslední kapitola tohohle skutečného lovu na poklad vás nechá vrtět hlavou.